Утиная ножка конфи - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2 часа

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 шт.
утиная голень(среднего размера)
20 г
мед
соль
перец
1 веточка
розмарин
1 веточка
тимьян
3 г
вустерский соус
10 г
масло оливковое
30 г
кумкват(либо иной цитрусовый фрукт)
10 г
клюква(с/м)
5 г
сахар
вода
Утиная ножка конфи рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.

3 Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом, соусом ворчестер и медом. Внутрь вложить по веточке тимьяна и розмарина. Оставить на 10-15 минут.

4 Завернуть утиную ножку в грушевидную форму и заколоть шпажками.

5 Обжарить ножку на раскаленной сковороде до румяного цвета.

6 Добавить отфильтрованную воду, соль, розмарин и тимьян.

7 Довести до кипения.

8 Плотно закрыть фольгой.

9 Тушить в духовке при температуре 175-180 градусов 1,5 - 2 часа.

10 Готовность ножки найти проколом шпажки(она обязана просто проходить через мясо тушки).

11 Бульон, в каком тушилась ножка, вылить на сковороду, добавить сахар, кумкват, клюкву, выпарить жидкость до консистенции соуса.

12 Выложить утиную ножку на великую тарелку, полить соусом, благовидно выложить кумкват. Украсить ягодами. Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.