Суп из тыквы - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
тыква(мускатная)
300 г
картофель
1 шт.
лук
30 г
масло сливочное
по вкусу
соль морская
по вкусу
перец темный(свежемолотый)
по вкусу
мускатный орешек
4-6 шт.
гренки(либо крутоны)
по вкусу
масло растительное(либо тыквенное)
Суп из тыквы рецепт. Процесс приготовления
1 Осень щедра на обилие овощей и плодов, самое время их применять на кухнях. Уже не так тепло, как летом, охото чего-то согревающего, пряного и ясного. В первую недельку я решила обратиться к романтичной Франции, к ее классической гастрономии. Первое, что ассоциируется с осенью - тыква!Крем-суп - это великолепная возможность миксовать разные овощные культуры, избирая любимую текстуру и любимое сочетание. Я предлагаю пробовать классический суп с тыквой - Soupe de courge, легкий как в приготовлении, так и во вкусе. Компанию тыкве составят картофель и лук. Идеальный вариант - применять лук-порей, тогда текстура супа будет наиболее шелковистой, а вкус - ласковым. Но ежели под рукою окажется репчатый лук, можнож готовить и с ним!

2 Очистить тыкву от кожи, зёрен, помыть прохладной водой и порезать на кубики со стороной 2 сантим.. Почистить картофель, порезать на кубики такого же размера. Тыкву и картофель залить прохладной водой и поставить на плиту.

3 Лук мелко нашинковать. Распустить сливочное масло в сотейнике либо сковороде с толстым дном. Тушить лук до прозрачности, потом добавить его к тыкве и картофелю. Варить около 20 минут на среднем огне с открытой крышкой.

4 Через 20 минут при поддержки блендера измельчить овощные культуры в пюре. Снова поставить на плиту, посолить, поперчить и варить 5-7 минут.

5 Для подачи супницу либо мини-супницы нужно подогреть, так суп будет длиннее держать тепло. Греть можнож в особом шкафу для посуды либо просто в микроволновке. Пока супница нагревается, на сковороде обжарить в сливочном масле гренки(либо малюсенькие крутоны). Подавать суп с крутонами в супнице(я подавала в мини-супницах). Поперчить, сбрызнуть тыквенным маслом, смесью из зёрен(зёрна льна, подсолнечника, кунжута). Можно применять и тыквенные семена. Приятного аппетита!Bon appétit!