Тар-тар Дорадо отдыхает - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Количество порций 1

Основные ингредиенты Ингредиенты
80 г
дорада(филе очищенное)
15 г
манго
50 г
авокадо
5 г
лук зеленый
10 мл
лимонный сок
5 мл
соевый соус
10 мл
масло оливковое(Extra Virgin)
5 г
винный уксус(белоснежный)
40 г
хлеб(бородинский)
20 г
масло сливочное
1 г
сахар
50 мл
вода(ледяная)
по вкусу
тмин(молотый)
по вкусу
соль
по вкусу
перец черный
30 г
базилик(либо укроп)
Тар-тар "Дорадо отдыхает" рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Филе дорадо порезать маленьким мелким кубиком 3-4 мм, манго – маленьким кубиком 2 мм.

3 Cмешать оливковое масло, сок лимона(5 мл), соевый соус.

4 Заправить дорадо с прибавлением манго и зеленоватого лука. При желании можнож добавить немножко воздушного риса.

5 Перемешать.

6 Авокадо раздавить вилкой либо ложкой до состояния пюре.

7 Посолить, капнуть оливковое масло, добавить сок лимона(5 мл)и перемешать.

8 Базилик, ледяную воду, белоснежный уксус и сладкий песок блендеровать, процедить через марлю, добавить оливковое масло и взбить венчиком.

9 С поддержкою столовых ложек сделать кнель. Положить в центр тарелки, рядом выложить тартар из дорадо с манго. Сверху можнож посыпать тонко нарезанным зеленоватым луком. Хаотично полить приготовленным дрессингом из базилика.

10 Сбоку расположить 2 гренки из бородинского хлеба, обжаренные на сливочном масле с маленьким количеством соли.

11 Тар-тар «Дорадо отдыхает» готов!Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.