Грибная пицца - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда паста и пицца
Время подготовки 1 час
Время приготовления 30 минут
Количество порций 1

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 мл
вода(тепленькая)
2 ч.л.
дрожжи(сухие)
1 ч.л. + 1 ч.л.
сахар(для теста + для соуса)
350 г
мука
1/2 ч. л.
соль
2 ст.л. + 1 ст.л.
масло оливковое(для теста + для внутренности)
400 г
помидоры(пассата томатная)
2 зубчика
чеснок
1 зубчик
лук
1-2 ст.л.
базилик(свежий)
300 г
шампиньоны
100 г
моцарелла
по вкусу
перец
1 ч.л.
прованские травы
Грибная пицца рецепт. Процесс приготовления
1 Растворить в теплой воде дрожжи и сахар при поддержки венчика.

2 Оставить на 20 минут, чтоб дрожжи начали работать, и на поверхности опары возникла пена.

3 Добавить пытку, оливковое масло, соль и замешать тесто. Вымешивать его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным не закончит прилипать к рукам.

4 Скатать тесто в шар, положить в глубокую чашечку, накрыть чашечку полотенцем и бросить тесто подходить в теплом месте на 45-60 минут(в объеме тесто обязано возрости в 3-4 раза). Теста хватит на 2 пиццы.

5 Приготовить томатный соус. Помидоры очистить от кожуры и порезать маленькими кусками.

6 Лук, чеснок и базилик мелко порезать.

7 Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить чеснок и лук.

8 После чего же добавить мякоть томатов и базилик. Готовить на среднем огне 15 минут, пока не выпарится жидкость, а сам соус не станет наиболее густым и пастообразным. Посолить, добавить сахар(по вкусу, его количество зависит от вкуса самих томатов). Можно применять соус сходу, или пробить блендером до однородной консистенции.

9 Припылить стол пыткой, расплющить шар теста в лепешку и раскатать/растянуть руками ее до образования круга шириной в 50 мм.

10 Присыпать противень пыткой и выложить на него заготовку для пиццы.

11 Разогреть духовку до 250?С. Тонко порезать(2 мм шириной)шампиньоны на ломтики.

12 Смазать заготовку для пиццы томатным соусом.

13 Посыпать натертым сыром.

14 Выложить ломтики шампиньонов рядами внахлест поверх сыра.

15 Посыпать грибы солью, перцем и смесью сухих итальянских травок, растирая их меж пальцами.

16 Слегка сбрызнуть / смазать при поддержки кисточки поверхность пиццы оливковым маслом.

17 Выпекать в духовке 10-15 минут, пока края пиццы не начнут слегка румяниться.