Боб-чорба: болгарский ароматный суп с белой фасолью - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда супы
Время подготовки 10 часов
Время приготовления 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
фасоль(белоснежная)
1 шт.
перец болгарский
2 шт.
лук
150 г
сельдерей(корень)
3-4 зубчика
чеснок
1, 5 л
вода
2 шт.
морковь
2 шт. либо 2 ст.л.
помидоры(либо томатная паста)
150 мл
масло растительное
1 пучок
петрушка
1 ст.л.
мята(сушеная)
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
Боб-чорба: болгарский ароматный суп с белоснежной фасолью рецепт. Процесс приготовления
1 Фасоль на ночь замочить в прохладной воде(можнож в редких вариантах заменить консервированной).

2 Лук порезать кубиками.

3 Нарезать кубиками морковь.

4 Сельдерей порезать кубиками.

5 Болгарский перец порезать кубиками.

6 При использовании томатов заместо томатной пасты, также порезать их кубиком.

7 Порубить чеснок.

8 Обжарить лук, морковь и сельдерей на растительном масле.

9 Добавить болгарский перец и помидоры либо томатную пасту, слегка обжарить.

10 Добавить фасоль, залить 2 стаканами воды и гасить 1 час(бобы фасоли необходимо постоянно варить на медлительном огне).

11 Затем долить еще 1 литр воды, добавить обрубленный чеснок, соль, перец, лавровый лист и мяту.

12 Варить 20 минут.

13 Боб-чорба, болгарский ароматный суп с белоснежной фасолью, готов!Приятного аппетита!