Булочки на облепихе со штрейзелем - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
150 мл
облепиха(протертая)
20 г
дрожжи
100 г +50 г +50 г
сахар(тесто+опара+штрейзель)
450 г +80 г+80 г
мука(тесто+опара+штрейзель)
100+40 гр
масло сливочное(тесто+штрейзель)
2 шт. +1 шт.
яйца куриные(тесто+штрейзель)
0.5 г
ванилин(тесто)
Булочки на облепихе со штрейзелем рецепт. Процесс приготовления
1 Облепиха – это, бесспорно, осенняя ягода. С благовидным окрасом и ясным вкусом. Из нее готовят полезное облепиховое масло, ароматный сироп и используют в десертах. А почему бы, на базе облепихи не приготовить чрезвычайно ароматные булочки с сладким штрейзелем?Попробуйте, и вы удостоверьтесь, что они небывало аппетитны.

2 Для теста: протертую облепиху подогрейте на плите, распустите в ней свежие дрожжи. Добавьте 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. пытки, перемешайте и дайте опаре забродить, она обязана возрости в объеме.

3 В опару добавьте сахар и 2 яичка, перемешайте.

4 Просейте 450 г пытки, часть смешайте с водянистыми ингредиентами.

5 Затем добавьте растопленное и охлажденное до теплого состояния сливочное масло. Перемешайте.

6 Добавьте оставшуюся пытку.

7 Замесите гладкое тесто. Тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для брожения. Тесто обязано возрости в объеме в два – три раза.

8 Для штрейзеля: яичко разделите на белок и желток. Желток и другие продукты перемешайте в чашечке до образования крошек. Если масса мягенькая, и крошки не образуются, охладите массу и добавите немножко пытки. Если масса мелкая и мучнистая, то добавите масла либо очередной желток.

9 Готовое к работе тесто разделите на 15 кусочков и скатайте из их колобки.

10 Теперь окунайте колобки теста в белок,

11 а потом в штрейзель.

12 Выкладывайте булочки на противень смазанный маслом либо застеленный бумагой для выпечки. Дайте булочкам время на расстойку, приблизительно 30 минут.

13 Выпекайте булочки в заблаговременно разогретой духовке при 180 градусах, приблизительно 30 минут.

14 Готовым булочкам отдать остыть. Приятного вам аппетита!