Котлеты домашние из говядины

Ингредиенты:говядина - 500гр.;лук репчатый - 50гр.;соль, перец темный молотый;сухари панировочные;яйцо куриное - 2 шт;масло растительноеПриготовление:Мясо перемолоть 2 раза в мясорубке.Лук перемолоть совместно с мясом либо натереть на мелкой терке.Смешать мясо с луком, добавить яичка, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей либо пытки, перец и 2 ч. ложки без горки соли. Если любите котлеты с чесноком, добавьте измельченный чеснок. Все кропотливо перемешать. Это наш фарш для котлет из говядины.Водой разбавить фарш до мягенького состояния. Количество воды зависит от свойства мяса, традиционно это 3-4 ст. ложки.Сформировать котлеты(удобнее влажными руками), обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на превосходно разогретой сковороде с растительным маслом с 2-ух сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить котлетки 10 минут.Котлеты получаются чрезвычайно аппетитные, сочные. Еще мне чрезвычайно нравится прибавлять в фарш для котлет мелко нарезанный укроп. Тогда котлеты благоухают летом.Приятного аппетита!