Очень ласковый, чрезвычайно шоколадный, аппетитный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.ИнгредиентыДля тестаМука — 150 гЯйцо — 3 штСахар(ежели любите посладостнее, то 150)— сто гВанильный сахар — 1 ст. л.Соль(щепотка)Шоколад черный — сто гКакао-порошок(без горки)— 3 ст. л.Крахмал(без горки)— 2 ст. л.Разрыхлитель теста(без горки)— 1 ч. л.Молоко — 130 млДля шариковТворог — 250 гМука — 3 ст. л.Яйцо — 1 штСахар — 50 гСтружка кокосовая — 40 гДля глазуриШоколад черный — сто гМед — 20 гМасло сливочное — 15 гСливки(22%)— 40 млПриготовление:Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, пытку и взбитое с сахаром яичко. Замесим эластичное тесто.Форму для выпечки смажем растительным маслом либо застелем бумагой для выпечки. Сделаем маленькие шарики(с грецкий орешек)и выложим в форму(не впритык друг к другу!!!) Отставим форму в сторонку.(Диаметр формы 23-24 сантим.).Займемся тестом. Для этого просеем пытку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и превосходно перемешаем.В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке(до кипения не доводим). Остудим до комнатной температуры.Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром(3-4 мин).Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и превосходно перемешаем.Добавляем маленькими дозами пытку(сантим..
шаг № 3)Хорошо каждый разов размешиваем тесто.Белки взбиваем с щепоткой соли в сильную пену. Добавляем к приобретенному выше тесту и щепетильно размешиваем.Заливаем тестом "шарики".Разравниваем тесто(чтоб все "шарики" были им покрыты).Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по собственной духовке!Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме.Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и превосходно все перемешаем до однородной массы.Смажем остывший пирог глазурью. По желанию можнож украсить. А можнож не скрашивать. Пирог и так чрезвычайно аппетитен.Фото и рецепт: JeSeKi