Одно из распространенных узбекских блюд Чучвара. Чем-то схожа на наши пельмени, но разница все-же есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не прибавляла, положила говядину, потому что мы не привыкли, есть таковой жир. Блюдо в итоге выходит как благовидным, так и аппетитным, соус дополняет вкусовые свойства чучвары.
Ингредиенты для фарша: Мякоть баранины четыресто гр. Мякоть говядины 150-200 гр. Лук великий 1 шт. Соль, перец молотый. Кориандр молотый 1 ч. л. Ингредиенты для теста: Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Мука 500 гр. Ингредиенты для соуса: Лук великий 1 шт. Морковь великая 1 шт. Помидор 4 шт. Масло растительное. Кинза, петрушка укроп. Соль. Приготовление: Ингредиенты
В миску вбить яичко.
Залить воду, взбить.
Посолить, добавить пытку, замесить тесто.
Накрыть пищевой пленкой, и бросить на 20 минут.
Раскатать тесто в узкий пласт, порезать на однообразные квадратики 4x4 сантим..
Вот такие вышли квадратики.
На квадратик теста выкладываем фарш.
Лепим треугольный(пельмень).
Склеиваем края.
Вот готовая чучвара.
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности.
Обжарить морковь.
Добавить помидор, поджарить пока влага не испарится, а помидор поджарится.
Залить водой, посолить по вкусу, варить с открытой крышкой на малюсеньком огне 20 минут.
Загружаем чучвару дозами и отвариваем 5-7 минут.
Готовая чучвара.
Подавать чучвару с соусом, украсить листиками зелени. Приятного аппетита!
Одно из распространенных узбекских блюд Чучвара. Чем-то схожа на наши пельмени, но разница все-же есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не прибавляла, положила говядину, потому что мы не привыкли, есть таковой жир. Блюдо в итоге выходит как благовидным, так и аппетитным, соус дополняет вкусовые свойства чучвары. Ингредиенты для фарша: Мякоть баранины четыресто гр. Мякоть говядины 150-200 гр. Лук великий 1 шт. Соль, перец молотый. Кориандр молотый 1 ч. л. Ингредиенты для теста: Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Мука 500 гр. Ингредиенты для соуса: Лук великий 1 шт. Морковь великая 1 шт. Помидор 4 шт. Масло растительное. Кинза, петрушка укроп. Соль. Приготовление: Ингредиенты В миску вбить яичко. Залить воду, взбить. Посолить, добавить пытку, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой, и бросить на 20 минут. Раскатать тесто в узкий пласт, порезать на однообразные квадратики 4x4 сантим Вот такие вышли квадратики. На квадратик теста выкладываем фарш. Лепим треугольный(пельмень). Склеиваем края. Вот готовая чучвара. Обжарить на растительном масле лук до прозрачности. Обжарить морковь. Добавить помидор, поджарить пока влага не испарится, а помидор поджарится. Залить водой, посолить по вкусу, варить с открытой крышкой на малюсеньком огне 20 минут. Загружаем чучвару дозами и отвариваем 5-7 минут. Готовая чучвара. Подавать чучвару с соусом, украсить листиками зелени. Приятного аппетита!
