Ингредиенты:
Для теста:
мука 250 г
---------------------------------
растительное масло 3 ст.л.
---------------------------------
соль щепотка
---------------------------------
вода 150 мл
---------------------------------
Для начинки:
творог 200 г
---------------------------------
зеленый лук несколько веточек
---------------------------------
укроп несколько веточек
---------------------------------
крапива пучок
---------------------------------
яйцо 1 шт.
---------------------------------
соль
---------------------------------
молотый перец
---------------------------------
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить масло и соль. Затем влить кипящую воду и замесить тесто. Отставить его в сторону на полчаса.
2. Творог размять, добавить нарезанный укроп и зеленый лук.
3. Крапивные листья залить кипятком на 3 минуты. Обдать холодной водой, хорошо отжать и мелко нарезать.
4. Добавить крапиву к творожной массе вместе с яйцом, солью и перцем. Перемешать.
5. Тесто тонко раскатать и вырезать стаканом кружочки. В центр положить по столовой ложке начинки. Сформировать вареники.
6. Отварить в кипящей подсоленной воде. Подавать вместе со сливочным маслом и сметаной.
Приятного Вам аппетита!