Как приготовить вкусный суп из свеклы - пошаговый рецепт с фото - как приготовить вкусный суп из свеклы - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда супы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 шт.
картофель(большой)
1 шт.
сельдерей(ствол)
1 шт.
лук(маленький)
3 шт.
свекла(большая)
2 ст.л.
уксус(красноватый виноградный)
1 ст.л.
сахар тростниковый
1 ст.л.
вустерский соус
лавровый лист
соль
перец темный(молотый)
лимонный сок
Как приготовить аппетитный суп из свеклы рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Свеклу очистить, натереть на большой терке. Овощи очистить, порезать большими кусками.

3 В кастрюлю влить масло и добавить лук и сельдерей, пассеровать на медлительном огне 10 минут, непрерывно помешивая.

4 Добавить картофель, влить 5 стаканов воды либо овощного бульона, готовить на медлительном огне, не прикрывая крышкой, до готовности кортошки.

5 Натертую на терке свеклу поместить в кастрюлю, заправить уксусом и сахаром, влить 1 стакан воды либо овощного бульона. Кастрюлю со свеклой поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и бросить мучиться под крышкой в течение получаса.

6 Соединить содержимое обеих кастрюль и отдать остыть. Взбить суп миксером до состояния пюре, перелить в чистую кастрюлю, довести до кипения, непрерывно помешивая, заправить солью, перцем, соусом Ворчестер и, по желанию, лимонным соком, отдать остыть и убрать в.

7 Охлажденный суп разлить по тарелкам.

8 Заправить соусом, украсить кусками свежего огурца. Совет от шеф-повара кафе «Прохоровъ» Виталия Гусалова!Для приготовления соуса пригодится 1 ст. л. обрубленного укропа, ¼ часть свежего огурца, 1 стакан нежирной сметаны либо целостного йогурта, лимонный сок. Все ингредиенты смешать, по желанию заправить соус солью и перцем, можнож добавить зелень мяты.

9 Холодный крем-суп из свеклы готов!Приятного аппетита!