![Салат из папоротника]()
Помимо того, что папоротник(как его листья, так и корневища)используют в нестандартной медицине, из него обожают готовить разнородные блюда. Это растение отыскало свое место во почти всех кухнях мира. Сегодня мы приготовим обычный, но чрезвычайно аппетитный салат из свежего папоротника с овощами.Ингредиенты: свежий папоротник – 2 пучка репчатый лук – 1 головка морковь – 1 шт. огурец – 1-2 шт. подсолнечное масло – 0,3 ст. соевый соус – 3 ст. ложки приправы – по вкусу.Способ приготовления салатаВозьмите пару пучков лишь что собранного папоротника.Сполосните его под проточной водой и порубите на куски в 5-6 см длиной.Запомните, что перед обжаркой свежий папоротник непременно необходимо отварить. Только так он даст свою горечь. Порезанные побеги папоротника сложите в кастрюлю, вскипятите чайник и залейте папоротник кипяточком. Оставьте его на 5 минут, не больше. Кипяток слейте и залейте папоротник обыкновенной водой. Теперь можнож отправлять его на плиту. Конфорку включите сильнее.Как лишь папоротник закипит, опять отсчитайте 5 минут и откидывайте зеленоватые ростки на дуршлаг. Дайте излишней воде стечь.А пока подготовьте другие ингредиенты. Головку репчатого лука очистите и порубите полукольцами. Морковь промойте, высушите и измельчите её, натерев на тёрке с большими отверстиями. Количество лука и моркови вы сможете регулировать отталкиваясь от собственных предпочтений.Налейте в сковороду подсолнечное масло, нагрейте его и отправьте в сковороду порубленный лук. Обжаривать его необходимо на среднем огне в течение нескольких минут. Не отступаете от плиты, непрерывно помешивайте его.Затем добавьте к нему натёртую морковь. Снова перемешайте и немножко обжарьте овощные культуры. После этого оправляйте в сковороду отваренный папоротник. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой и потомите овощные культуры не больше 10 минут.Огурцы промойте, высушите, при необходимости очистите от кожуры. Измельчите их на тонкие брусочки.Сложите в глубокую миску обжаренный папоротник с овощами, добавьте огуречные брусочки.Салат фактически готов. Осталось дело за приправами. Добавьте две-три столовые ложки соевого соуса, несколько зубчиков чеснока пропустите через пресс. Сдобрите салат душистым молотым перцем и иными вашими любимыми приправами.Еще разов превосходно перемешайте. Салат готов. Положите его на благовидное блюдо либо в салатник и подавайте к столу. Папоротник превосходно смешивается с мясными блюдами. Так что этот салат из папоротника готов стать как главным блюдом за семейным столом, так и гарниром для жаркого. Салат из свежего папоротника хорош как в горячем, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!Фото и рецепт: На Вилке
Помимо того, что папоротник(как его листья, так и корневища)используют в нестандартной медицине, из него обожают готовить разнородные блюда. Это растение отыскало свое место во почти всех кухнях мира. Сегодня мы приготовим обычный, но чрезвычайно аппетитный салат из свежего папоротника с овощами.Ингредиенты: свежий папоротник – 2 пучка репчатый лук – 1 головка морковь – 1 шт. огурец – 1-2 шт. подсолнечное масло – 0,3 ст. соевый соус – 3 ст. ложки приправы – по вкусу.Способ приготовления салатаВозьмите пару пучков лишь что собранного папоротника.Сполосните его под проточной водой и порубите на куски в 5-6 см длиной.Запомните, что перед обжаркой свежий папоротник непременно необходимо отварить. Только так он даст свою горечь. Порезанные побеги папоротника сложите в кастрюлю, вскипятите чайник и залейте папоротник кипяточком. Оставьте его на 5 минут, не больше. Кипяток слейте и залейте папоротник обыкновенной водой. Теперь можнож отправлять его на плиту. Конфорку включите сильнее.Как лишь папоротник закипит, опять отсчитайте 5 минут и откидывайте зеленоватые ростки на дуршлаг. Дайте излишней воде стечь.А пока подготовьте другие ингредиенты. Головку репчатого лука очистите и порубите полукольцами. Морковь промойте, высушите и измельчите её, натерев на тёрке с большими отверстиями. Количество лука и моркови вы сможете регулировать отталкиваясь от собственных предпочтений.Налейте в сковороду подсолнечное масло, нагрейте его и отправьте в сковороду порубленный лук. Обжаривать его необходимо на среднем огне в течение нескольких минут. Не отступаете от плиты, непрерывно помешивайте его.Затем добавьте к нему натёртую морковь. Снова перемешайте и немножко обжарьте овощные культуры. После этого оправляйте в сковороду отваренный папоротник. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой и потомите овощные культуры не больше 10 минут.Огурцы промойте, высушите, при необходимости очистите от кожуры. Измельчите их на тонкие брусочки.Сложите в глубокую миску обжаренный папоротник с овощами, добавьте огуречные брусочки.Салат фактически готов. Осталось дело за приправами. Добавьте две-три столовые ложки соевого соуса, несколько зубчиков чеснока пропустите через пресс. Сдобрите салат душистым молотым перцем и иными вашими любимыми приправами.Еще разов превосходно перемешайте. Салат готов. Положите его на благовидное блюдо либо в салатник и подавайте к столу. Папоротник превосходно смешивается с мясными блюдами. Так что этот салат из папоротника готов стать как главным блюдом за семейным столом, так и гарниром для жаркого. Салат из свежего папоротника хорош как в горячем, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!Фото и рецепт: На Вилке
