Фаршированный перец - пошаговый рецепт с фото - фаршированный перец - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 35 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
9-10 шт.
перец болгарский
1-1,2 кг
говядина
4 шт.
лук
2 шт.
морковь
1 ст.л.
томатная паста
0,5-0,7 ст.
рис
1 ст.л.
мука
1 ст.л.
соль
1 ст.л.
специи
0,5 пучка
зелень
1 шт.
яйца куриные
3-5 ст.л.
масло растительное
Фаршированный перец рецепт. Процесс приготовления
1 Если бы мне до конца жизни пришлось есть лишь одно блюдо, то это могли быть фаршированные перцы, приготовленные по классическому рецепту. Поделюсь своими секретами, как сделать это вкуснейшее блюдо, которое никогда не докучает.

2 Говядину помыть, удалить пленки, порезать кусочками. Иногда использую говядину и свинину 50/50.

3 Прокрутить мясо совместно с одной луковицей через крупную либо среднюю сетку мясорубки. Посолить.

4 Мой 1-ый секрет. В фарш для перцев я кладу много обжаренного лука и моркови. На сковороде слегка припустить в масле две нарезанные луковицы и 1 крупную морковь. Добавить специи по вкусу, посолить.

5 Полстакана риса помыть и поварить несколько минут на огне. Когда медли малюсенько, то можнож просто залить рис кипяточком.

6 Смешать фарш, рис и жареные овощные культуры.

7 Мой 2-ой секрет. Для этого блюда необходимо брать маленькие перцы. В последнем случае - среднего размера.

8 Начинить перцы приобретенным фаршем.

9 Если фарш остался, то в него можнож добавить яичко, сформировать тефтели, обвалять в пытке и слегка обжарить на сковороде. Это для тех дураков, которые не едят перец:-)В казан(кастрюлю)уложить перцы, сверху - тефтели.

10 Приготовить соус. Слегка обжарить луковицу, морковь, добавить ложку томатной пасты, зелень(свежую либо сушеную). Залить стаканом-полтора воды, посолить, перемешать.

11 Получившимся соусом залить перцы и тефтели. Накрыть крышкой. Тушить на малюсеньком огне 30-40 минут.

12 Подавать со сметаной. Мой заключительный секрет: у перцев тоненькая пленочка просто снимается и оставляется на тарелке - без нее аппетитнее!