Филе индейки запеченное с горчицей и травами

Еще один занимательный вариант приготовления аппетитного и полезного ужина из индейки. Горчица и прованские травки знают свое дело. А самое занимательное, что в прохладном виде непревзойденно сгодится на бутерброды либо в легкий салат на обед.Ингредиенты: филе индейки - 700 гр; горчица столовая - 2-3 ст.л.; прованские травки - 1-2 ст.л.; соль, темный свежемолотый перец; морковь - 1 шт; ствол сельдерея - 1 шт; оливковое масло - 2 ст.л.; мед - 2 ч.л.Кусок филе моем и высушиваем картонным полотенцем. Затем разрезаем вдоль, но не до конца, как книгу. Если кусочек толстый, то прорезаем, визуально поделя на 3 доли, поначалу слева направо, практически до конца, потом уводим ножик поглубже и справа налево.Открываем кусочек, прикрываем пакетом и отбиваем гладкой стороной молотка до толщины 3-5 мм.Затем смазываем с одной стороны горчицей.Солим, перчим и посыпаем прованскими травками.Сворачиваем в рулет.Морковь и стволы сельдерея режем поперек на 2 доли и каждую нарезаем вдоль на длинноватые тонкие полосы.Кладем овощные культуры в миску, поливаем оливковым маслом, чуток присолим и размешиваем. Затем приготовим противень с рукавом для запекания. На дно рукава кладем овощные культуры.Масло, оставшееся с тарелке, выливаем на рулет.Кладем рулет поверх овощей. Закрываем рукав, делаем ножиком несколько дырок в рукаве и отправляем сию конструкцию в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.Затем достаем, рвем рукав, смазываем рулет медом и опять убираем в духовку на 10-15 минут.До появления золотистой корочки.Перекладываем рулет на тарелку(овощные культуры выкидываем). Накрываем фольгой и даем отдохнуть минут 5-10.Подаем с овощами либо любимым гарниром.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ольга Барановская