- 24-окт-2019, 08:00
"Пастрома" из индейки медовая с начинкой - «Блюда из мяса»
Ингредиенты:
Филе индейки (грудка) - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 3 стакана
----------------------
Сахар - 2 ст.л.
----------------------
Соль - 2 ст.л.
----------------------
Лавровый лист - 3 шт.
----------------------
Гвоздика - 3 шт.
----------------------
Перец черный горошком - 5 шт.
Для глазури:
Мед - 2 ст.л.
----------------------
Масло оливковое - 2 ст.л.
----------------------
Соевый соус - 1 ст.л.
----------------------
Грецкий орех (измельченный) - 3 шт.
----------------------
Перец черный молотый
----------------------
Перец красный молотый
Для начинки:
Морковь - 2 шт.
----------------------
Пекинская капуста - 6-7 листиков
Приготовление:
Соединить все составляющие маринада, размешать. Замочить в маринаде филе индейки. Убрать в холод на 24 часа. По истечении времени вынуть мясо и подсушить бумажными полотенцами.
Приготовить глазурь. Замочить мясо и морковь, очищенную и порезанную крупными палочками. Оставить в холоде еще на 12-24 часа.
Мясо расправить, выложить на него листья пекинской капусты,
Затем морковь.
Свернуть мясо рулетом, связать шпагатом для рулета. Положить в форму, застеленную фольгой (тогда не придется с трудом отмывать форму).
Запекать мясной рулет из индейки в духовке при 180-200 градусах 60-90 мин. Время от времени поливаем оставшейся глазурью и переворачиваем.
Даем рулету остыть, разрезаем на ломтики.
Можно подавать "пастрому" из индейки в горячем виде с образовавшимся соусом.
Приятного Вам аппетита!