Летом наш рацион становится шире и богаче, ведь начинается сезон новых овощей, плодов, зелени, жареного на углях мяса, прохладных супов, мороженого. И ежели средний взрослый человек может наслаждаться всем сиим разнообразием фактически без ограничений, то меню беременной дамы либо малыша обязано быть превосходно обмыслено и сбалансировано.
Летнее меню будущей матери
Во время беременности у дамы увеличивается потребность в питательных веществах, витаминах, минералах и микроэлементах. И лето – хорошее время, чтоб получить их от самой природы, щедро дарующей обилие аппетитных плодов.
Овощи, плоды и ягоды в меню беременной обязаны быть непременно, и желанно употреблять их в сыром виде. Тепловая обработка разрушает витамины, а не считая того, содержащееся в плодах грубое волокно полезнее есть в его природном состоянии. Клетчатка, стимулирующая работу кишечного тракта, необыкновенно нужна тем, чья беременность сопровождается частыми запорами(здесь посодействуют ревень, секла, сливы, капуста).
Однако стоит смотреть за количеством съеденных плодов и овощей. Их чрезмерное употребление чревато расстройствами пищеварения, и самое досадное из их – диарея, которая повлечет за собой утрату воды, солей и минералов. Она же угрожает будущим мамам, не моющим плоды и овощные культуры. Беременность все-же не самое успешное время для пищевых отравлений.
С жидкостью беременным идет быть осмотрительными. В первом и втором триместре, окончательно, обильное питье не возбраняется, а вот в 3-ем, когда перегрузка на почки и без того велика, увеличивается риск гестоза. Что же делать?Следить за объемом выпитой воды.
В жару лучше пить зеленоватый чай, морсы из кислых ягод, также чуток теплую воду с лимонным соком – она утоляет жажду лучше прохладной минералки. Здоровая дама на заключительных сроках беременности может выпивать в среднем по полтора-два литра воды в день(бульоны и соки из плодов и овощей тоже учитываются).
Чтобы понизить жажду, необходимо отрешиться от соленой, жирной, жареной и острой еды, что в жару и так полностью природно. Кстати, летом пищу можнож не солить – она сама по себе имеет насыщенный ясный вкус, а неимение соли поможет понизить риск отеков.
Свиным шашлыком будущая мать повеселить себя, быстрее всего, не сумеет. А вот лосось либо треска, приготовленные на пару, в духовке либо в коптильне(тунца в летнее время лучше не есть – на данный момент в его мясе много ртути), будут хорошей кандидатурой хоть какому жирному и томному мясу. Разумеется, рыба обязана пройти тепловую обработку – никаких семейных маринадов и уж тем наиболее суши, риск отравления рыбой летом очень высок. Рыбу можнож приготовить также на углях в фольге, полив ее маленьким количеством лимонного сока, оливкового масла и воды.
Но ежели мяса все-же охото, то лучше выбрать вареную индейку либо тушеного с овощами кролика. К ним можнож подать немножко нежирной сметаны с зеленью, огурцами и лимоном. Да и любые иные кисломолочные продукты не будут излишними на летнем столе. Они богаты белками и кальцием и при всем этом не настолько опасны, как сырое молоко, от которого беременным – необыкновенно летом – необходимо отрешиться. Исключить из меню придется также и мягенькие сыры вроде камамбера и бри. Особенно не идет их есть во время отпуска за границей, где лучше вообщем не экспериментировать с едой не объедаться экзотикой. Лучшей едой на море будет все та же рыба и овощной либо злаковый гарнир.
Ну, а ежели будущая мать все лето проводит в городке, да еще и будет ходить на работу, ей идет необыкновенно кропотливо создать свое меню. Готовые обеды, салаты и сэндвичи из отделов кулинарии в ближнем к кабинету магазине не подходят – безызвестно, как они приготовлялись, транспортировались и хранились. Поэтому лучше брать пищу из дома либо обедать в проверенном заведении, избирая нежирное мясо, бульоны, омлеты, овощные культуры и несладкие компоты.
Летнее меню детей
Детское меню летом тоже необходимо пересмотреть. Обилие новых сезонных товаров дозволяет витаминизировать рацион даже самых малюсеньких карапузов. Если малыш начал знакомство со взрослой едой с баночного прикорма, летом можнож начать предоставлять ему без помощи других приготовленные овощные и фруктовые пюре.
Кабачки, брокколи, цветную капусту, юный картофель(деток со склонностью к аллергическим реакциям лучше знакомить с ним не ранее 8 месяцев, и до года не предоставлять за день больше 50 граммов картошки)можнож отваривать, а еще лучше – готовить на пару. Из овощей также можнож делать легкие бульоны и супы-пюре.
Груши, яблоки, абрикосы можнож протирать через сито либо измелльчасть в блендере и прибавлять в каши, творог либо кефир.
Разумеется, лето – хорошее время для ягод, некие из которых можнож начинать вводить теснее опосля 6 месяцев. Это малина, черника, смородина. Давать их можнож, перемешивая со знакомым малышу пюре, либо предоставлять на пробу малюсенькие порции протертых плодов. Ребенку, который теснее знаком с ягодами, тоже не идет есть их стаканами. Начинать новейший сезон лучше равномерно, следя, как реагирует пищеварительная система, нет ли аллергических реакций. Одной из самых опасных в этом смысле ягод является клубника, и знакомство с ней обязано произойти опосля года.
Давая детям плоды, ягоды, овощные культуры и зелень(ее можнож включать в меню с 7-8 месяцев, прибавляя укроп и петрушку в супы), необходимо их кропотливо мыть. Даже те, что вы вырастили своими руками!Летом риск кишечных инфекций необыкновенно велик, и во многом потому сворачивать летом грудное вскармливание(ежели оно все еще длится)не рекомендуется.
Чтобы недопустить отравлений, необходимо соблюдать несколько обычных верховодил:
• готовить незапятнанными руками,
• сушить овощные культуры и плоды на одноразовых незапятнанных полотенцах,
• разделывать мясо и растительные продукты на различных дощечках,
• не беречь недоеденные каши(необыкновенно на молоке), супы и кисломолочные продукты – даже в холодильнике. То есть лучше готовить порцию на один разов.
Лучшим завтраком для детей станет каша, немножко плодов и тепленькая вода либо ребяческий чай. Детям опосля 3-х лет подходят омлет, кусок вареной индейки либо рыбы, плоды и чай. Обед не обязан быть томным и жирным, и ежели ребенок откажется от горячего супа, не надо требовать. Горячее блюдо – к примеру, тушеные овощные культуры, будет уместно опосля того, как спадет жара.
Если предстоит долгая прогулка, во время которой запланирован перекус, для детей им станет готовое стерилизованное баночное пюре, дети поветше могут покушать печеньем и семейным компотом.
И ни в коем случае нельзя забывать о воды!Если ребенок заигрался на свежем воздухе, он может не вспомнить о том, что необходимо попить, потому предки обязаны подсказывать ему о воде. В жару лучше пить маленькими глотками, немножко, но нередко. До и опосля зноя теснее можнож пить побольше, но это не обязаны быть сладостные газированные напитки, которым совершенно не место в ребяческом меню в хоть какое время года.
Нельзя предоставлять детям до 7 лет и различные блюда на гриле – никаких шашлыков, жареных сосисок и тем наиболее грибов. Заменить все это можнож на приготовленные дома паровые котлеты либо отварное мясо. Чтобы повеселить малыша «шашлыком», готовое мясо можнож погреть над огнем на шампурах либо шпажках.
Другое обычное летнее лакомство – окрошку – дошкольникам тоже нельзя. Но зато им можнож летние прохладные супы. Уже опосля 3-х лет можнож есть молочный суп со свежими овощами либо свекольник.
Малыши опосля года могут есть фруктовые супы на кисельной либо кефирной базе. Разрешается и мороженое, основное, чтоб предки были убеждены в его составе. Детки ветше года оценят замороженный йогурт либо ледяное фруктовое пюре.
Лена Аверьянова