Новогодние каникулы все поближе – нас ожидают радостные празднички и счастливое время, проведенное в кругу семьи. А что ежели в один из этих дней совместно с детками сделать чрезвычайно аппетитное торжественное мороженое?Отличная мысль!А мы поведаем, как его сделать.
Клубничное мороженое с кефиром
600 г клубники вымыть, перебрать и разрезать каждую ягоду пополам. Из 2/3 ягод сделать с поддержкою миксера пюре. 300 мл кефира смешать с 4 ст. л. меда и соединить с земляничным пюре. Яичный белок взбить со щепоткой соли и осмотрительно добавить в земляничную массу. Переложить в мороженицу либо поставить на 3 часа в морозильник и через каждые 30 минут взбивать. За 20 минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник. Затем выложить в виде шариков в предварительно охлажденные вазочки и украсить клубникой.
Шербет с дыней
Дыню весом до 1 кг очистить, удалить семена, мякоть порезать кубиками. Сделать с поддержкою миксера пюре, добавив 80 г сладкой пудры и 2 ст. л. лимонного сока. Поставить в холодильник. Затем добавить 1 яичный белок и выложить массу в мороженицу на 30-40 минут. Готовый шербет выложить в виде шариков в предварительно охлажденные вазочки.
Шоколадное мороженое
3 яичных желтка взбить с 125 г сахара. 500 мл молока довести до кипения с 250 мл сливок, щепоткой ванилина и соли. Затем соединить с яичными желтками и взбивать, не доводя до кипения, пока масса не загустеет. Затем протереть через сито, добавить сто г тертого горьковатого шоколада и 1 ч. л. растворимого кофе и отдать остыть. Переложить на 20-25 минут в мороженицу. Готовое мороженое выложить в охлажденные фужеры. Посыпать миндалем и фисташками, полить яичным ликером(для взрослых).
Малиновый десерт
1 кг малинового мороженого, 300 г малины, 20 г сладкой пудры, 2 ст. л. черносмородинового ликера, 8 фигурных вафель.
Мороженое бросить на 20 минут при к-тной тмп-ре, чтоб оно немножко растаяло. Малину перебрать, 200 г ягод смешать с сладкой пудрой, сделать с поддержкою миксера пюре и протереть его через сито. Малиновое пюре смешать с подтаявшим мороженым, выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить в предварительно охлажденные бокалы. Сбрызнуть ликером(вариант для взрослых), украсить оставшейся малиной и вафлями. Сразу подать.
- Автор: Редакция журнальчика «Мой Кроха и Я»