Лучшее блюдо недели для здоровья ребенка: лазанья

Говорят, что лучшее – это проверенное временем. Секрет приготовления этого блюда уходит корнями в седоватую древность: что-то схожее готовили аж античные римляне. Современная лазанья, обычно, соединяет в себе тесто, мясо, томатный соус и то, что детки так обожают, слегка поджаренный сыр сверху. Мы приведем один из способов приготовления этого чудо-блюда. Ингредиенты Для итальянского мясного соуса 500 гр сосисок 500 гр постного говяжьего фарша одна великая головка репчатого лука два великих зубчика чеснока 3 стакана томатного сока 150 гр томатной пасты половина стакана воды 2 столовые ложки сахара одна чайная ложка зёрен укропа 3-5 листиков зелени базилика половина пучка свежей петрушки одна чайная ложка соли(ежели употребляется соленый томатный сок, то количество соли идет уменьшить либо исключить совершенно) одна чайная ложка кориандра половина чайной ложки молотого перца Для сырной начинки 650 гр сыра рикотта половина мускатного ореха одно куриное яйцо половина пучка петрушки Для конструкции лазаньи 12 листов пасты для лазаньи 500 гр сыра моцарелла 150 гр сыра пармезан Приготовление итальянского мясного соуса Соус можнож заготовить заблаговременно и убрать в холодильник – там он может храниться до 5 дней. Неизвестно почему, но это факт – настоявшись как надо, он становится лишь аппетитнее. Кстати, применять таковой соус можнож не совершенно лишь к лазанье, но и к хоть каким макаронным изделиям, также к тушеным либо вареным овощам. Сосиски порезать маленькими кубиками. Лук почистить и тоже порезать кубиками. Чеснок мелко порубить. На глубочайшей сковороде на маленьком количестве масла зажарить лук до золотистого цвета. Затем на сковороду добавить приготовленный фарш, порезанные сосиски, мелко обрубленный чеснок и обжаривать все это на среднем огне в течение приблизительно 5 минут. Добавить томатный сок, томатную пасту, половину стакана воды и кропотливо перемешать. Посолить, добавить сахар, укроп, кориандр, перец, зелень, накрыть крышкой, убавить нагрев до минимума и гасить полтора часа, временами помешивая. Готовый соус снять с плиты и отдать ему постоять не наименее 15-20 минут, опосля чего же его можнож применять для приготовления лазаньи. Приготовление лазаньи Замочить листы для лазаньи на 15 минут в кипяточке. Пока они размягчаются, сделать сырную начинку: сыр рикотта выложить в просторную миску, сверху натереть мускатный орешек, добавить яичко, мелко нарезанную петрушку и кропотливо все перемешать. На дно прямоугольной формы для выпечки умеренно выложить предположительно два стакана мясного итальянского соуса. Шесть листов положить на мясной соус, а сверху намазать их половиной внутренности из сыра рикотта. Присыпать тертым сыром моцарелла и пармезаном. Налить еще приблизительно два стакана итальянского мясного соуса и накрыть оставшимися листами для лазаньи. Намазать их внутренностью из сыра рикотта. Присыпать моцареллой и пармезаном, оставляя немножко сыра для декорации верхушки блюда. Залить оставшимся итальянским мясным соусом и присыпать оставшимся сыром. Закрыть форму крышкой либо фольгой. Запекать лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут, а потом еще 10-15 минут в открытом виде. Приятного аппетита!