Соус болоньезе - видео рецепт

Готовим мясной соус для итальянской пасты Соус больньезе - великолепное рагу, которое подаётся с тонкой и длинной итальянской лапшой Тальятелле. Шероховатая и пористая поверхность тальятелле делает этот вид пасты идеальной для подачи с густыми мясными соусами. Соус болоньезе должен получиться максимально однородным, поэтому все ингредиенты нужно мелко нарезать. Продукты: 500 г мясного фарша (говядина свинина), 650 г репчатого лука, 800 г помидоров, 3-4 ст.ложки томатной пасты, 2 зубка чеснока, 100 мл сухого красного вина, 1 щепотка чёрного молотого перца, 1 щепотка молотого мускатного ореха, 1 г острого перца, 1 щепотка сушёного или веточка свежего базилика, 2 ст.ложки оливкового масла, 1 ч.ложка соли и итальянская паста. Способ приготовления: в разогретый гриллeр наливаем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Готовим на медленном огне. Затем добавляем мясной фарш, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до готовности фарша (около 15 минут). Наливаем красное сухое вино и тушим 2-3 минуты. После этого добавляем молотый перец, мелко нарезанные базилик и острый перец, мускатный орех, соль, нарезанные маленькими кубиками очищенные от кожицы помидоры и томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1,5-2 часа. Подавать со свежеприготовленной пастой. В холодильнике соус болоньезе хранится до трёх дней При съёмке этого сюжета была использована продукция компании : гриллер, комби-миска и нож.