Сырные крокеты видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ
Взбить яичные белки. Натереть сыр и рассыпать во взбитые белки. Из приобретенной массы сделать маленькие шарики и поставить их на холод, чтоб застыли. Истолочь и просеять белоснежные сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, потом во взбитом яичке, еще разов в сухарях и поджарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли. На 200 г плавленого сыра - 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 ст. ложки сухарей, 1 стакан сметаны, жир(для жарения).

В видео рецепте:
Сыр "Российский" 200 г.
Яйцо 2 шт.
Сухари 100г.
Масло для жарки 250 г.
Время приготовления 25 минут.
12 штук.
В морозилке стояли 15 минут. Жарились 2 минутки.
P.S. Желтков желанно 2 шт. и опосля обжарки разложить по отдельности.