Корзиночки из слоеного теста с паштетом из птицы видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище"
КОРЗИНОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С САЛАТОМ
Маленькие железные формочки поперечником 5-6 сантим. выложить слоеным тестом; для этого тесто тонко раскатать, вырезать кружочки размером немногим больше формочки, наложить на формочку и вдавить. Края обровнять, наполнить формочки сырым горохом, чечевицей или гречневой крупой, поставить на сковороду или противень и запечь в духовом шкафу. Готовые корзиночки вытащить из формочек, очистить от гороха или крупы и, охладив, наполнить салатом из дичи или из мяса, расположить на великий или десертной тарелке(в зависимости от количества корзиночек), покрыв ее салфеткой, или же на тарелку положить слой мелко нарезанного зеленоватого салата и на данной зелени расположить корзиночки.
Рецепт из "Энциклопедия православной кухни"
ПАШТЕТ ИЗ ПТИЦЫ
Удалить с мяса шкуру, пропустить его два-три раза через мясорубку с нередкой сеткой. Масло взбить, растереть с мясом, приправить. Паштет употребляется для приготовления бутербродов, для внутренности корзиночек из песочного ил слоеного теста, или подается в качестве самостоятельной закуски. Украшается ломтиками лимона. четыресто г. вареного или жареного мяса птицы, 200 г. сливочного масла, соль, перец, 2 ст.ложки коньяка, немножко лимонного сока.

В видео рецепте:
Слоеное тесто 250 г.
Куриное филе 200 г.
Масло сливочное 80 г.
Коньяк 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль,перец.
Корзиночки выпекались при температуре 190*С - 15 минут.

16 корзиночек.