Щи из квашеной капусты видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт канала: Приготовленно по рецепту из «Книга о аппетитной и здоровой пище»: ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту(ежели капуста чрезвычайно кислая, то нужно предварительно ее отжать), добавить 1-1,5 стакана воды, немножко масла, потом накрыть кастрюлю крышкой и гасить около часа. После этого капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности. Перед окончанием варки прибавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную заправку. Щи из квашеной капусты можнож приготовить также и таковым методом: капусту и промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Отдельно жарить совместно с томатом коренья и лук и за 20-30 минут до окончания варки положить в щи, добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную пытку. На 500 г мяса - 500 г квашеной капусты, по 1 шт. кореньев и головку лука, 1 ст. ложку пытки, по 2 ст. ложки масла и томата-пюре.