Сборная мясная солянка видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище": СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА Репчатый лук нашинковать, слегка жарить и гасить с томатом и маслом, подлив немножко бульона. Огурцы очистить от кожуры, разрезать на две доли и порезать ломтиками. Мясные продукты(вареные и жареные)могут быть разные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и прочие. Их идет порезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки либо укроп. На 500 г мяса(для бульона)- 300 г вареных либо жареных мясных товаров, 4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки масла, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, сто г сметаны и 1/4 лимона.