Готовим обычное блюдо славянской кухни
Этот завсегдатай большинства застолий в особенном представлении не нуждается. В отличие от собственного брата - маринованного огурца, солёный огурец квасится природным образом. При этом появляется молочная кислота, а сам процесс брожения обеспечивают бактерии, живущие на новых огурчиках. Получается необыкновенно естественно!
Продукты: огурцы, листья хрена и вишни(смородины, дуба), 1 ст.ложка соли с горкой на два литра воды.
Способ приготовления: в кастрюлю
плотно выкладываем на дно листья хрена, чтоб не оставалось просветов. Затем кладём листья вишни и укладываем огурцы, оставляя сверху место для брожения.
Заливаем огурцы водой и сверху кладём листья вишни. Тщательно накрываем всю поверхность листьями хрена. Ставим огурцы под пресс на 4-5 дней при к-тной тмп-ре.
По прошествии указанного медли сливаем рассол в отдельную кастрюлю, выкидываем листья хрена и вишни и промываем огурцы под проточной прохладной водой.
В стерилизованные банки плотно закладываем огурцы, а рассол доводим до кипения. Можно досолить по вкусу. Заливаем кипящим рассолом банки с огурцами по самый верх и оставляем на 15 минут.
После этого сливаем рассол из банок обратно в кастрюлю и доводим его до кипения. Закипевший рассол опять заливаем в банки, которые накрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.
Для засолки идеальнее всего подходят юные огурцы с чёрными пупырышками
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюли и комби-миска.
Этот завсегдатай большинства застолий в особенном представлении не нуждается. В отличие от собственного брата - маринованного огурца, солёный огурец квасится природным образом. При этом появляется молочная кислота, а сам процесс брожения обеспечивают бактерии, живущие на новых огурчиках. Получается необыкновенно естественно!
Продукты: огурцы, листья хрена и вишни(смородины, дуба), 1 ст.ложка соли с горкой на два литра воды.
Способ приготовления: в кастрюлю
плотно выкладываем на дно листья хрена, чтоб не оставалось просветов. Затем кладём листья вишни и укладываем огурцы, оставляя сверху место для брожения.
Заливаем огурцы водой и сверху кладём листья вишни. Тщательно накрываем всю поверхность листьями хрена. Ставим огурцы под пресс на 4-5 дней при к-тной тмп-ре.
По прошествии указанного медли сливаем рассол в отдельную кастрюлю, выкидываем листья хрена и вишни и промываем огурцы под проточной прохладной водой.
В стерилизованные банки плотно закладываем огурцы, а рассол доводим до кипения. Можно досолить по вкусу. Заливаем кипящим рассолом банки с огурцами по самый верх и оставляем на 15 минут.
После этого сливаем рассол из банок обратно в кастрюлю и доводим его до кипения. Закипевший рассол опять заливаем в банки, которые накрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.
Для засолки идеальнее всего подходят юные огурцы с чёрными пупырышками
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюли и комби-миска.