Творожно-йогуртовый пирог с абрикосами

Категория рецептов: Выпечка и сладости Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 2 часа 10 минут Ингредиенты масло сливочное 125 грамм Сахар ( 3 ст.л. в начинку) 160 грамм яйца 3 штуки разрыхлитель 0,5 ч. ложек соль (щепотка) 1 штука вода 30 грамм творог 200 грамм йогурт (желательно натуральный) 200 грамм крахмал кукурузный 2 ст. ложки ванилин 1,5 грамм абрикосы (вес без косточек) примерно 400 грамм желатин 1 грамм мука 250-300 грамм Процесс приготовления 1 Желатин залить 2 ст.л. воды, и дать постоять 15-20 минут. Теперь, нужно приготовить абрикосовое варенье. Абрикосы (100гр) порезать небольшим кубиком, засыпать сахаром (100гр), добавить 1-2 ст.л. воды, и поварить минут 15. затем добавить желатиить, и прокипятить еще 2-3 минуты. Остудить. (Можно использовать и готовое варенье, мои запасы кончились) 2 Муку просеять с разрыхлителем, добавить 1 яйцо, масло 125 гр, щепотку соли, 60 гр. сахара и воду, 30 гр. Замесить мягкое тесто. Распределить его по форме, формируя высокие бортики. Убрать в холодильник на 40-60 минут. 3 Начинать делать начинку, лучше непосредственно перед выпеканием. Желтки отделить от белков. Добавить к желткам творог, кукурузный крахмал, йогурт, сахар (3 ст.л) и ванилин, и все хорошо взбить, миксером. 4 Отдельно взбить белки, и постепенно, ложкой, вмешать их в творожную смесь. 5 Теперь достаем корж из холодильника, выкладываем на него слой варенья, затем выливаем творожно-йогуртовую массу. Сверху выкладываем половинки абрикосов. Чтоб удобней потом было резать, абрикосы можно выложить так, чтоб по половинке было на каждом кусочке. 6 Выпекать 50-60 минут при 180 гр. Приятного аппетита!