Пирог со смородиной и безе

Категория рецептов: Выпечка и сладости Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 2 часа Ингредиенты Мука 250 грамм масло сливочное 150 грамм сметана 3 ст. ложки разрыхлитель 1,5 ч. ложек смородина (черная, красная или белая) 200 грамм крахмал 4 ч. ложки белки яичные 3 штуки сахар 150 грамм Процесс приготовления 1 Делаем песочное тесто: размягченное масло смешать со сметаной, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, сформировать шар, и убрать в холодильник на 20-30 минут. 2 Достать тесто и распределить по форме (у меня разъемная, 28 см) формируя бортики. Наколоть корж вилкой, чтоб не вздувалось. На корж, на пекарскую бумагу или фольгу, выложить груз (горох или фасоль), выпекать в таком виде, 15 минут при 180 гр, затем еще 10 минут без груза. 3 Пока корж печется, готовим начинку. Смородину помыть и обсушить. Затем смешать с 2 ч.л. крахмала. 4 Белки взбить с сахаром (150гр) и 2 ч.л. крахмала до устойчивых пик. 5 Достаем корж, выкладываем половину смородины, затем слой безе (меньше половины), затем слой оставшейся смородины, и завершающий слой безе. 6 Выпекать 1 час при 150!!! гр. 7 Приятного чаепития!