Осенняя диета для всей семьи - «Питание»

Осень, необыкновенно ранешняя, – великолепное время для того, чтоб запастись витаминами на всю зиму. Земля как разов дает все накопленное за лето. Прилавки магазинов и базаров ломятся от спелых плодов и овощей. И все они по-своему полезны! Тыква Калорий в ней малюсенько; зато много бета-каротина и витаминов группы В, хватает и аскорбиновой кислоты. Из микроэлементов – калий, кальций, железо, фосфор, магний. Улучшает водно-солевой размен – выводит излишнюю жидкость из организма, содействует желчеотделению. Еще тыква – испытанный боец с запорами. Готовить из нее можнож и 1-ые блюда, и 2-ые, и десерты; тыкву прибавляют в пшенную кашу, выпекают на ее базе даже тортики. Детям: можнож с 5 месяцев. Капуста белокочанная Витамин С в ней хранится месяцами!Вернее, так: наряду с аскорбиновой кислотой в капусте содержится вещество аскорбиген, владеющее всеми качествами витамина С, но не разрушающееся при хранении. Остается оно и в квашеной капусте. Кроме того, в ней есть чрезвычайно редкий витамин U, который подсобляет драться с гастритом завышенной кислотности. Детям: можно с года. Свекла Полезна для кроветворения: в ней много железа. Также в свекле наилучшее соотношение кальция и натрия; кальций из нее великолепно усваивается. Осторожно: свекла – сильное слабительное! Едят в главном в вареном виде(просто так либо в салатах), реже – в запеченном, желая есть рецепты и салатов с сырой натертой свеклой. Детям: можно с 6 месяцев. Внимание: свекольный сок не стоит пить свежевыжатым – токсично; он обязан пару часов постоять в холодильнике! Хурма Богата каротином – как и все оранжевые овощные культуры и плоды. Содержит и витамин С, витамин РР, калий и магний. А еще – железо и йод. Некоторые сорта сильно вяжут – но это не беда: довольно хурму заморозить, и этот недочет сводится к нулю. Детям: можно с 3-х лет. Клюква Обладает мочегонным и антивосполительным событием. Также в клюкве много флавоноидов, которые делают лучше состояние сосудов и упрощают усвоение витамина С – его, вообщем, в клюкве тоже много. Как и иных витаминов. Правда, при завышенной кислотности желудка с клюквой надобно быть осмотрительнее. Детям: можно предоставлять морс из клюквы опосля года. Если его верно приготовить, он может в последующем стать благородной кандидатурой неполезным газированным напиткам: благовидно, аппетитно, да еще и полезно. Брусника Каротина – больше, чем в морковке. А еще много витамина С и иных нужных веществ. Морс из брусники умеет снижать температуру и облегчать кашель; в ней много бензойной кислоты – вещества, работающего как антисептик, другими словами убивающего бактерии. Отвар либо настой листьев брусники владеет мочегонным событием – а означает, полезен при «беременных» отеках. А еще его предоставляют детям, страдающим энурезом. Но листья лучше собирать не осенью, а весной. Детям: сок можнож теснее с полугода; он даже может посодействовать при диатезе. Облепиха В ней содержатся фактически все водо- и жирорастворимые витамины, также провитамины, а именно, бета-каротин – провитамин А. Облепиха увеличивает упругость сосудов, провоцирует работу сердца и эндокринных желез; держит в тонусе иммунную систему. Благодаря рекордному содержанию токоферола – витамина Е – подсобляет дамам благоприятно забеременеть и выносить дитя. Просто так есть эти ягоды любителей малюсенько: кислые. Но можнож делать из облепихи морсы, компоты, кисели. Можно варить варенье – а лучше протирать с сахаром: хранится превосходно, а выгоды больше. Детям: сок можнож пробовать предоставлять теснее опосля года – но с осмотрительностью, начиная с нескольких капель: масло облепихи – мощный аллерген. Гранат Эти дивные плоды чрезвычайно полезны будущим мамам – они делают лучше состав крови, живо поднимают гемоглобин; в их много солей железа и великое количество витамина С. Есть в гранатах и соли калия, магния, и витамины группы В, и фитонциды. Но не переборщите с ими: гранаты владеют закрепляющим событием. Среднеазиатские гранаты традиционно сладостные, гранаты западного Азербайджана и Грузии – кислые. Но ежели вы так не достигнули от торговца, «откуда дровишки», либо вам под видом сахарно-сладких продали такие гранаты, от которых скулы сводит, не отчаивайтесь: в гранатовом соке чрезвычайно превосходно мариновать мясо – куда полезнее, чем в уксусе, и в 100 разов аппетитнее. А еще их зерна можнож прибавлять в салаты: не совсем лишь аппетитно, но и благовидно. Детям: разбавленный сок можнож предоставлять теснее с года, сами гранаты – с 3-х лет.