Суп-пюре из курицы

Категория рецептов: Супы Рекомендуется детям: 2 - 3 года, от 3 лет Время приготовления: 1 час 30 минут Ингредиенты говядина 0,5 кг курица тушка 1 штука лук(большой) 1 штука морковь 1 штука масло сливочное 120 грамм желток 2 штуки детские сливки 0,5 стаканов перловая крупа 0,5 стаканов соль 1/2 ч. ложка Процесс приготовления Очень аппетитный суп, хорош для возобновления сил и энергии. Приготовьте таковой суп в прохладный, ненастный день и он согреет и заполнит мощами ваших родных. Ингредиенты: 0, 5 кг говядины 1 курица(весом 1 – 1,5 кг) 1 луковица 1 морковь 120 г сливочного масла 2 желтка 0,5 стакана ребяческих сливок 0,5 стакана перловой крупы Соль Как приготовить Суп пюре из курицы: Кусочек говядины отварим в подсоленной воде до готовности. Вытащим мясо и отложим его для приготовления иных блюд. Перловую крупу промоем и отварим в подсоленной воде до готовности(до мягкости). Курицу превосходно вымоем, опустим ее в говяжий бульон(воды обязано быть не наименее 2 л, потому ежели бульона малюсенько, долейте горячей кипяченой воды), туда же добавим очищенную луковицу, морковь, разрезанную на несколько больших кусочков, и пучок петрушки(петрушку вымоем и вновь свяжем пучком), посолим по вкусу и будем варить до готовности. Я не упоминаю о том, что необходимо снимать непрерывно накипь, но о этом, я мыслю, знает любая хозяйка. Готовую курицу, также все овощные культуры вытащим из бульона. Снимем шкуру с курицы, а мясо отделим от костей и мелко нарубим. Затем протрем его с куском сливочного масла и отваренной перловой крупой через сито либо измельчим в блендере. Желтки смешаем со сливками и добавим к мясному пюре, все превосходно перемешаем. Постоянно перемешивая, вольем бульон в пюре. Ставим наш суп на огонь и, непрерывно помешивая, доводим его до самого горячего состояния, но не кипятим. Перед подачей кладем кусок сливочного масла в кастрюлю с супом. Суп подавать сходу на стол с закусочными пирожками, посыпав сверху зеленью петрушки.