Категория рецептов: Выпечка и сладости
Рекомендуется детям:
2 - 3 года,
от 3 лет
Время приготовления: 3 часа 15 минут
Жаворонков постоянно пекли на 22 марта, в сей день отмечали день памяти сорока Севастийских страдальцев. Поскольку эта дата постоянно выпадала на Великий пост, то тесто делали постным - на воде и с прибавлением растительного масла. Сейчас тоже почти все постятся, потому молоко можнож с фуррором заменить на воду, а сливочное масло на подсолнечное рафинированное.
Итак, в теплую жидкость добавим сахар, соль, масло растопленное и превосходно перемешаем. Затем пытку смешаем с сухими дрожжами и шафраном и просеем в кастрюлю с молоком. Шафран даст тесту таковой благовидный желтоватый цвет, но ежели у вас нет шафрана, то его можнож с фуррором заменить на куркуму либо морковный сок. Теперь превосходно перемешаем тесто, накроем незапятнанным полотенцем и оставим его подниматься.
Через час либо полтора тесто необходимо будет превосходно вымесить еще разов и опять бросить подниматься. Когда тесто поднимется вторично можнож звать детей и начинать делать "жаворонков".
Есть много способов лепки жаворонков, мы делали их в виде "узелка". То есть тесто разделили на однообразное количество колобков - шариков и каждый шарик раскатали в виде полосы. Только полоску не надобно сильно прижимать, она не обязана быть сильно плоской, узкой.
Теперь полоску сворачиваем узлом и формируем верхний кончик в виде головы птицы, а нижний в виде хвостика. раздельно можнож вылепить крылышки. Но можнож просто и без крыльев сделать птичек. Вставляем глазки изюминки и оставляем жаворонков минут на 10 - 15 для расстойки, позже смазываем их яичком либо сильной чайной заваркой и ставим в предварительно подогретую духовку до 200 градусов.
Время выпекания различно, ведь у каждой хозяйки различные духовки, различное тесто. Но, как увидите, что птички румяненькие стали, означает готовы.