Рекомендуется детям:
2 - 3 года,
от 3 лет
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
мука4,5 стакановвода1,5 стакановяйца куриные3 штукисоль1 ч. ложкаговядина500-600 граммкартофель7-8 штуксоль0,5 ч. ложеклук репчатый1 штукамасло топленое0,5 стакановперец1 грамм
Процесс приготовления
1
Эчпочмак(по-татарски)
Эчпочмак - рецепт монгольских пирожков треугольной формы(заглавие переводится с монгольского языка как "треугольник")с внутренностью из мяса, кортошки и лука. Для эчпочмаков традиционно употребляется дрожжевое тесто, но можнож сделать эти пирожки и из пресного теста. Мясо — традиционно, баранина,мне нравится говядина.
2
Как приготовить аппетитные, сочные эчпочмаки?Рецепт таковой.
Мясо помыть, порезать малюсенькими кусками. Такими же кусками порезать очищенный сырой картофель. Лук чрезвычайно мелко порезать. Соединить мясо, картофель и лук, добавить масло, перец, соль и все кропотливо перемешать.Это внутренность.
3
Замесить пресное тесто( пытка,вода,яйца,соль)и порезать маленькими кусками(как для обыденных пирожков). Придать им форму шарика, потом раскатать в лепешки размером с чайное блюдце. На лепешки выложить приготовленную начинку в форме треугольника, приподнять с 3-х сторон вольные края теста и защипить, оставив посреди отверстие.
4
Треугольные пирожки выложить на смазанный противень. Смазать верх эчпочмаков яичком(либо желтком)и поместить в разогретую духовку. Эчпочмак печется около часа.
Готовые треугольники смазать маслом.