И не скажи, что тебя всю жизнь не тревожил этот вопросец!Разрушители легенд, другими словами — скорлупы, отыскали на него ответ.
Текст: Ярослав Свиридов
По необъяснимому, но очень распространенному суеверию, бурые яичка — наиболее деревенские. Их несут сермяжные куры по старинным русским рецептам. И рецепты эти передаются из поколение в поколение от курицы к курице. Поэтому такие яичка куда как полезнее.
Значит, разумно предположить, что белоснежные яичка откладывают городские куры, чуждые исконным традициям.
Но вот что буквально разговаривают на это птицеводы: «Ах-ха-ха-ха-ха!». А позже прибавляют: «Нет, всё отличие белоснежных и бурых яиц содержится в их окраске. Всё».
В реальности же бурые яичка несут тёмные куры с красноватым гребешком, а белоснежные — тебе на стол подают наседки с белоснежными перьями и ясными гребешками. Вот и вся разница. Вкус и у того и иного сорта яиц — схож: на вкус воздействовать может лишь корм птиц. Скорлупа одной и той же толщины: ее крепкость зависит от возраста курицы, юные несут яичка посильнее.
«Но как!», — скажешь ты, — «А стоимость?Ведь бурые дороже?Это ведь непопросту!Выходит, они полезнее?» А вот и нет!Просто черные куры крупнее, а потому больше едят. Так что корма на их требуется больше. Вот за корм ты и переплачиваешь.
Примечательно, что миф о преимуществе бурой расы яиц над белоснежной распространен не совсем лишь в России, но и Европе и обеих Америках. Насчет Антарктиды не знаем, но вероятно, там та же петрушка с яичками пингвинов.