Коричневые и белые яйца: в чем разница?

Казалось бы, такое обычное дело, как покупка яиц на самом деле может вызывать много вопросцев. И вроде понятно, от чего же можнож отталкиваться, когда речь заходит необыкновенно о сорте яиц, но в заключительнее время все почаще можнож встретить разницу в стоимости меж белоснежными и бурыми яичками схожего сорта и размера — почему одни дороже иных? Является ли правдой распространенный миф о том, что яичка бурого цвета здоровее и полезнее белоснежных, либо это просто еще одна ловушка рекламщиков?Выясните истину с поддержкою нынешнего обзора. Разница — в курахКогда дело доходит до оттенка яичка, ключ к разгадке заключается… в породе кур. Итак, куры с белоснежными перьями и ясными ушными мочками несут белоснежные яичка, а несушки с красновато-коричневым оперением и красноватыми ушными мочками предоставляют бурые яичка. Есть также породы, которые выходят за рамки этого верховодила, давая пестрые и даже голубоватые яичка, но такие виды яиц не сильно распространены на полках магазинов.Правда ли, что бурые яичка лучше белоснежных?Ответ знатоков таков: цвет яиц не является показателем свойства. Когда речь заходит о вкусе и питательных свойствах, нет безусловно никакой различия меж белоснежными и бурыми яичками. Несмотря на то что нередко бурые яичка стоят дороже, они вполне равноценны белоснежным.Правда ли, что у бурых яиц скорлупа толще?Мнение профессионалов благодаря чему предлогу также однозначно: крепость скорлупы и ее толщина вполне схожи и у белоснежных, и у бурых яиц. Если вы когда-нибудь подмечали, что яичная скорлупа кажется жестче, то предпосылкой будет являться возраст курицы, но не цвет яичка. Как верховодило, юные куры откладывают яичка с жесткой скорлупой, в то время как ветхие — с наиболее тонкими оболочками. Так почему же бурые яичка нередко дороже?Может показаться, что стоимость бурых яиц, схожих по качеству белоснежным, на самом деле не наиболее, чем спекуляция на их наиболее "натуральном" и природном наружном виде, но это предположение не совершенно правильно. Возможно, и есть изготовители, играющие на этом, но почаще всего ответ содержится в том, что куры с красновато-коричневыми перьями, несущие бурые яичка, крупнее белоснежных кур и требуют больше корма. Эти доп расходы компенсируются, как вы теснее додумались, наиболее высочайшей ценой в продуктовом магазине.Один маленький нюансКо всему произнесенному существует одна малюсенькая оговорка. Если вы когда-либо пробовали яичка семейных кур, быстрее всего, они были бурого цвета и отличались от магазинных наиболее богатым вкусом и желтком ясного цвета. Даже в данном варианте не стоит сравнивать лучший вкус с бурым цветом скорлупы — ключевым моментом тут будет кормление и корм, которые получала курица, так как конкретно этот фактор играет величайшую роль в формировании цвета желтка и вкуса яичка в целом.