Не так издавна мы научили тебя готовить яблочный сидр в семейных критериях. На очереди очередной мужской напиток из глубины веков: медовуха.
Увы, как и римские оргии и российские игрища имени Ивана Купалы, медовуха на данный момент практически не встречается в первозданном виде. К счастью, ее достаточно просто приготовить.
И. Винокуров в книжке «Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное управление для всякого сельского владельца, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам»(Петроград, 1917 г.)советует «развести 12 ведрами воды 1,5 пуда меда, поставить кипятить и как можнож щепетильнее снимать пену». Дальше следует громадный перечень пряностей и хитростей, но мы хотим предложить рецепт попроще.
На 1 кг меда тебе будет нужно:
— 5 л воды;
— стакан хоть какого сока(лучше — естественного);
— сто г белоснежного хлеба;
— 50 г водянистых дрожжей.
Мед с водой вари минут 20, снимая пену. Профильтруй через плотную ткань в эмалированную посуду, охлади до 30 градусов, добавь белоснежный хлеб, дрожжи и оставь бродить в теплом месте, снимая пену. Когда пена исчезнет, удали хлеб и влей сок. Полученную бурду перелей в бочонок, плотно закупорь и оставь в прохладном месте на 12 дней. После этого медовуху необходимо процедить, разлить по бутылкам и беречь...
Стоп!Хранить не надо. Нужно позвать приятелей и в лучших народных традициях опьянеть ее всю и сходу.
Увы, как и римские оргии и российские игрища имени Ивана Купалы, медовуха на данный момент практически не встречается в первозданном виде. К счастью, ее достаточно просто приготовить.
И. Винокуров в книжке «Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное управление для всякого сельского владельца, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам»(Петроград, 1917 г.)советует «развести 12 ведрами воды 1,5 пуда меда, поставить кипятить и как можнож щепетильнее снимать пену». Дальше следует громадный перечень пряностей и хитростей, но мы хотим предложить рецепт попроще.
На 1 кг меда тебе будет нужно:
— 5 л воды;
— стакан хоть какого сока(лучше — естественного);
— сто г белоснежного хлеба;
— 50 г водянистых дрожжей.
Мед с водой вари минут 20, снимая пену. Профильтруй через плотную ткань в эмалированную посуду, охлади до 30 градусов, добавь белоснежный хлеб, дрожжи и оставь бродить в теплом месте, снимая пену. Когда пена исчезнет, удали хлеб и влей сок. Полученную бурду перелей в бочонок, плотно закупорь и оставь в прохладном месте на 12 дней. После этого медовуху необходимо процедить, разлить по бутылкам и беречь...
Стоп!Хранить не надо. Нужно позвать приятелей и в лучших народных традициях опьянеть ее всю и сходу.