Творог и кефир издавна и крепко «прописались» в меню всех, кто смотрит за фигурой. Однако некие лекари говорят: не многие молочные продукты идиентично полезны, а кое-какие и совершенно провоцируют набор веса. Так ли это и стоит включать в диету молоко и его производные — создатель «» разбиралась совместно с знатоками.
Одни считают молочные продукты диетическими, иные убеждены, что они провоцируют набор веса
Почти все диетологи сходятся во воззрении: человеку, снижающему вес, исключать из меню молочные продукты не стоит. Но и всасывать их пачками — стратегия неверная. Необходимо обращать внимание на количество и жирность каждого из товаров. Итак, что и в котором количестве включать в меню, ежели вы желаете похудеть?
1. Коровье молоко
Молоко — источник насыщенных жиров, витаминов, белка, а основное — молочного сахара лактозы. Именно она, кстати, и превращает обыкновенный нам с юношества продукт в малополезный: большая часть жителей нашей планеты не способны усвоить лактозу из-за изъяна в их организме специального фермента — лактазы. Например, жильцам Азербайджана, Турции, Индии и Таиланда коровье молоко и совершенно противопоказано.
Вред. «Когда вы выпиваете стакан молока, то на поступившую в организм лактозу мгновенно выделяется инсулин, который увеличивает уровень сахара в крови. А конкретно инсулин перекрывает выход жира из жировых клеток. Поэтому, ежели утром вы опьянели чашечку молока, то позже хоть танцуйте часами — похудеть не удастся», — изъясняет Алексей Ковальков, врач-диетолог, доктор мед наук.
Что делать?Уж точно не исключать молоко из диеты — этот продукт чрезвычайно ценен как один из основных источников кальция, без которого процесс понижения веса невероятен. Диетологи рекомендуют ограничить его употребление до половины стакана в день. Что дотрагивается жирности, то большая часть лекарей рекомендуют приостановить собственный выбор на 2,5%. Другой вариант — заменить коровье молоко на овечье или козье, они наименее аллергенны. Можно, окончательно, перейти на знаменитый в заключительнее время безлактозный напиток, но ежели заморочек с усвоением молочного сахара у вас нет, то делать это не имеет смысла.
2. Творог
Мы привыкли считать творог полезным диетическим продуктом, который можнож есть чуток ли не днями. Причем чем меньше его жирность, тем лучше. Отчасти это так: творог содержит в себе великое количество белка, фосфора, железа, магния и множества витаминов, но, им, как, вообщем, и хоть каким иным продуктом, злоупотреблять не стоит.
Обезжиренный творог - не лучшая база меню худеющих
Вред. Вопреки всеобщему увлечению обезжиренным творогом, диетологи в один глас говорят — кормиться им не стоит. Никакой выгоды вы не получите. Во-первых, кальций из обезжиренного творога нашим организмом фактически не усваивается, так как для всасывания этого элемента нужен жирорастворимый витамин D. К тому же полное исключение жиров из рациона приводит к дилеммам с шкурой и волосами. «Казеин, трудный белок, содержащийся в твороге, имеет одну необыкновенность: он может оставаться в желудке жителя нашей планеты до 10 часов. Да, с одной стороны, это превосходно: вы поели творог на ужин и до утра сыты. Но есть и оборотная сторона: казеин удерживает воду, отсюда и отечность, которая совершенно не нужна худеющим женщинам», — изъясняет Алексей Ковальков.
Что делать?Обратить внимание на жирность продукта: ежели вы желаете похудеть, творог стоит избирать не жирнее 4-5%. «Я бы рекомендовал есть творог не почаще 2—3 разов за месяц и ограничить вес одной порции до 150 г», — прибавляет Алексей Ковальков.
Кстати, обратите свое внимание на зерненый творог. В диету его стоит включить желая бы потому, что он содержит больше кальция, ежели иные разновидности продукта.
3. Кефир, йогурт
Кисломолочные продукты полезны как людям, которые желают похудеть, так и тем, кто не собирается снижать собственный вес. Более того, кефир, к примеру, чрезвычайно богат кальцием. «Кальция в кефире содержится больше, чем в 2 литрах молока», — разговаривает Алексей Ковальков. Правда, и тут не вышло без подводных камешков.
Вред. Если вы мыслите, что стакан кефира на ночь — образцовый вариант для хоть какого жителя нашей планеты, то вы сильно заблуждаетесь. Стоит учесть, что кефир — продукт не совершенно лишь молочно-кислого брожения, но и спиртового, и уксусно-кислого. За счет собственной остроты он противопоказан людям с завышенной кислотностью, эрозиями, язвами желудка, гастритом. Йогурты в данном случае вариант куда наиболее милующий, правда, лишь естественные — без красителей, вкусовых добавок и подсластителей.
Что делать?Правильно выбирать «свой» продукт. «Если у вас нет патологий желудочно-кишечного тракта, то в день вы сможете выпивать один стакан или кефира, или естественного йогурта. Если патологии есть, то кефир исключите. Эти продукты точно не навредят вашей фигуре. Их можнож употреблять даже на ночь», — ведает Алексей Ковальков. Что дотрагивается жирности, то 2—2,5% будет образцовым вариантом. К тому же у естественного йогурта есть одна приятная необыкновенность — бифидобактерии, содержащиеся в нем, подсобляют организму переваривать лактозу, потому йогурт просто усваивается даже теми, у кого наблюдается непереносимость молочного сахара. Правда, почти все магазинные варианты сомнительны касательно молочнокислых микробов, в идеале йогурты можнож готовить без помощи других — в йогуртницах с внедрением живых заквасок.
4. Сыр
Сыр богат кальцием и неподменной аминокислотой триптофаном. «Содержащийся в жестких сычужных сырах триптофан с поддержкою инсулина «пробирается» в мозг и трансформируется там в гормон счастья эндорфин. Именно потому я рекомендую своим клиентам есть сыр, когда охото тортика или конфет», — ведает Алексей Ковальков. Эндорфин отвечает за превосходное настроение, а оно просто необходимо худеющим, чтоб не сорваться на какой-либо вредный продукт.
Многие виды сыра чрезвычайно калорийны, что некие худеющие упускают из виду
Вред. Во-первых, не стоит путать сыр и сырные продукты. Все плавленые сыры с беконом, зеленью и огурцом — один из основных недругов стройной фигуры,поскольку они чрезвычайно жирные и содержат множество наполнителей. Во-вторых, злоупотреблять даже превосходным жестким сыром не стоит, так как жирность этого продукта, обычно, высока.
Что делать?Контролировать состав и калорийность товаров. Выбирайте те сорта, жирность которых около 17%, и ограничивайтесь одним ломтиком в день(около 30 г). Кстати, исходя из убеждений жирности белоснежные сыры, обычно, наиболее подходят для диеты, ежели желтоватые. Алексей Ковальков считает, что сыр — это лакомство, которое необходимо вкушать, дополняя чайной ложечкой меда, чтоб настроение во время борьбы с излишним весом было превосходным.
5. Молочная сыворотка
Этот продукт чрезвычайно полезен, богат белком и подходит для диетического кормления. «Сыворотка содержит в себе прыткие белки, употреблять которые чрезвычайно полезно спортсменам, занимающимся с томными весами», — изъясняет Алексей Ковальков.
Вред. Пожалуй, единый «подводный камень» молочной сыворотки — содержащийся в ней молочный сахар, потому с ней стоит быть осмотрительными людям, организм которых не способен переварить лактозу.
Что делать?Следить за дозой. «1—2 стакана молочной сыворотки в день полностью возможны. Этот продукт богат витаминами группы B, кальцием, фосфором и чрезвычайно полезен для тех, кто беспокоится о собственной фигуре», — ведает диетолог.
Статья оказалась полезной?Сохраните ее на собственной страничке в соцсетях!
Почти все диетологи сходятся во воззрении: человеку, снижающему вес, исключать из меню молочные продукты не стоит. Но и всасывать их пачками — стратегия неверная. Необходимо обращать внимание на количество и жирность каждого из товаров. Итак, что и в котором количестве включать в меню, ежели вы желаете похудеть?
1. Коровье молоко
Молоко — источник насыщенных жиров, витаминов, белка, а основное — молочного сахара лактозы. Именно она, кстати, и превращает обыкновенный нам с юношества продукт в малополезный: большая часть жителей нашей планеты не способны усвоить лактозу из-за изъяна в их организме специального фермента — лактазы. Например, жильцам Азербайджана, Турции, Индии и Таиланда коровье молоко и совершенно противопоказано.
Вред. «Когда вы выпиваете стакан молока, то на поступившую в организм лактозу мгновенно выделяется инсулин, который увеличивает уровень сахара в крови. А конкретно инсулин перекрывает выход жира из жировых клеток. Поэтому, ежели утром вы опьянели чашечку молока, то позже хоть танцуйте часами — похудеть не удастся», — изъясняет Алексей Ковальков, врач-диетолог, доктор мед наук.
Что делать?Уж точно не исключать молоко из диеты — этот продукт чрезвычайно ценен как один из основных источников кальция, без которого процесс понижения веса невероятен. Диетологи рекомендуют ограничить его употребление до половины стакана в день. Что дотрагивается жирности, то большая часть лекарей рекомендуют приостановить собственный выбор на 2,5%. Другой вариант — заменить коровье молоко на овечье или козье, они наименее аллергенны. Можно, окончательно, перейти на знаменитый в заключительнее время безлактозный напиток, но ежели заморочек с усвоением молочного сахара у вас нет, то делать это не имеет смысла.
2. Творог
Мы привыкли считать творог полезным диетическим продуктом, который можнож есть чуток ли не днями. Причем чем меньше его жирность, тем лучше. Отчасти это так: творог содержит в себе великое количество белка, фосфора, железа, магния и множества витаминов, но, им, как, вообщем, и хоть каким иным продуктом, злоупотреблять не стоит.
Вред. Вопреки всеобщему увлечению обезжиренным творогом, диетологи в один глас говорят — кормиться им не стоит. Никакой выгоды вы не получите. Во-первых, кальций из обезжиренного творога нашим организмом фактически не усваивается, так как для всасывания этого элемента нужен жирорастворимый витамин D. К тому же полное исключение жиров из рациона приводит к дилеммам с шкурой и волосами. «Казеин, трудный белок, содержащийся в твороге, имеет одну необыкновенность: он может оставаться в желудке жителя нашей планеты до 10 часов. Да, с одной стороны, это превосходно: вы поели творог на ужин и до утра сыты. Но есть и оборотная сторона: казеин удерживает воду, отсюда и отечность, которая совершенно не нужна худеющим женщинам», — изъясняет Алексей Ковальков.
Что делать?Обратить внимание на жирность продукта: ежели вы желаете похудеть, творог стоит избирать не жирнее 4-5%. «Я бы рекомендовал есть творог не почаще 2—3 разов за месяц и ограничить вес одной порции до 150 г», — прибавляет Алексей Ковальков.
Кстати, обратите свое внимание на зерненый творог. В диету его стоит включить желая бы потому, что он содержит больше кальция, ежели иные разновидности продукта.
3. Кефир, йогурт
Кисломолочные продукты полезны как людям, которые желают похудеть, так и тем, кто не собирается снижать собственный вес. Более того, кефир, к примеру, чрезвычайно богат кальцием. «Кальция в кефире содержится больше, чем в 2 литрах молока», — разговаривает Алексей Ковальков. Правда, и тут не вышло без подводных камешков.
Вред. Если вы мыслите, что стакан кефира на ночь — образцовый вариант для хоть какого жителя нашей планеты, то вы сильно заблуждаетесь. Стоит учесть, что кефир — продукт не совершенно лишь молочно-кислого брожения, но и спиртового, и уксусно-кислого. За счет собственной остроты он противопоказан людям с завышенной кислотностью, эрозиями, язвами желудка, гастритом. Йогурты в данном случае вариант куда наиболее милующий, правда, лишь естественные — без красителей, вкусовых добавок и подсластителей.
Что делать?Правильно выбирать «свой» продукт. «Если у вас нет патологий желудочно-кишечного тракта, то в день вы сможете выпивать один стакан или кефира, или естественного йогурта. Если патологии есть, то кефир исключите. Эти продукты точно не навредят вашей фигуре. Их можнож употреблять даже на ночь», — ведает Алексей Ковальков. Что дотрагивается жирности, то 2—2,5% будет образцовым вариантом. К тому же у естественного йогурта есть одна приятная необыкновенность — бифидобактерии, содержащиеся в нем, подсобляют организму переваривать лактозу, потому йогурт просто усваивается даже теми, у кого наблюдается непереносимость молочного сахара. Правда, почти все магазинные варианты сомнительны касательно молочнокислых микробов, в идеале йогурты можнож готовить без помощи других — в йогуртницах с внедрением живых заквасок.
4. Сыр
Сыр богат кальцием и неподменной аминокислотой триптофаном. «Содержащийся в жестких сычужных сырах триптофан с поддержкою инсулина «пробирается» в мозг и трансформируется там в гормон счастья эндорфин. Именно потому я рекомендую своим клиентам есть сыр, когда охото тортика или конфет», — ведает Алексей Ковальков. Эндорфин отвечает за превосходное настроение, а оно просто необходимо худеющим, чтоб не сорваться на какой-либо вредный продукт.
Вред. Во-первых, не стоит путать сыр и сырные продукты. Все плавленые сыры с беконом, зеленью и огурцом — один из основных недругов стройной фигуры,поскольку они чрезвычайно жирные и содержат множество наполнителей. Во-вторых, злоупотреблять даже превосходным жестким сыром не стоит, так как жирность этого продукта, обычно, высока.
Что делать?Контролировать состав и калорийность товаров. Выбирайте те сорта, жирность которых около 17%, и ограничивайтесь одним ломтиком в день(около 30 г). Кстати, исходя из убеждений жирности белоснежные сыры, обычно, наиболее подходят для диеты, ежели желтоватые. Алексей Ковальков считает, что сыр — это лакомство, которое необходимо вкушать, дополняя чайной ложечкой меда, чтоб настроение во время борьбы с излишним весом было превосходным.
5. Молочная сыворотка
Этот продукт чрезвычайно полезен, богат белком и подходит для диетического кормления. «Сыворотка содержит в себе прыткие белки, употреблять которые чрезвычайно полезно спортсменам, занимающимся с томными весами», — изъясняет Алексей Ковальков.
Вред. Пожалуй, единый «подводный камень» молочной сыворотки — содержащийся в ней молочный сахар, потому с ней стоит быть осмотрительными людям, организм которых не способен переварить лактозу.
Что делать?Следить за дозой. «1—2 стакана молочной сыворотки в день полностью возможны. Этот продукт богат витаминами группы B, кальцием, фосфором и чрезвычайно полезен для тех, кто беспокоится о собственной фигуре», — ведает диетолог.
Статья оказалась полезной?Сохраните ее на собственной страничке в соцсетях!