Молочные продукты и их кулинарные секреты

Молоко.Про полезность молока и разговаривать не стоит, это знают практически все. А ах так сохранить витамины в молоке, практически все не знают. Сделать это можнож, ежели прокипятить молоко с маленьким количеством сахара. Сполосните кастрюльку водой, влейте туда молоко, и потом теснее в само молоко добавьте щепотку сахара. Молоко, сваренное таковым методом, никогда не подгорит. И будьте убеждены, что такое молоко не прокиснет длинное время.Но что делать, ежели молоко подгорело?Тогда молоко надобно поставить в емкость с ледяной водой и добавить щепотку соли. Взболтать. Так можнож избавиться от досадного аромата подгоревшего молока.Брынза.Хотите улучшить вкус брынзы, купленной в магазине либо на базаре?Тогда можнож вымочить брынзу в прохладной воде. Тогда она станет превосходного вкуса и будет нежнее на вкус.Топленное молоко.Горячее молоко нужно влить в нагретый термос, герметично закрыть термос и выдержать до 8 часов. Вкусное топленое молоко будет готово.Сыр.Затвердел сыр?Решили его выбросить?Не выкидывайте, а заверните в смоченную в свежем молоке тряпочку(либо подержите в кислом молоке). Так вы можете "реанимировать" затвердевший сыр.Творог."Реанимировать" вероятно и кисленький творог. Для этого надобно смешать этот творог в одинаковых пропорциях со свежим молоком. Выдержать час и потом отжать с поддержкою марли.Масло.Не берегите масло на свету, в прозрачной посуде и в целофане. Купите фарфоровую масленицу. Там ваше масло идеальнее всего беречь. Но время от времени масло становится прогорклым. Избавиться от этого можнож, ежели на пару дней к маслу положить колечки из морковки.Надо стараться не выкидывать продукты, из которых еще можнож приготовить много чего же аппетитного. Хоть выпечку, хоть просто скушать.