Среди множества знаменитых диет больше поклонников завоевывает новенькая — а на самом деле диета с тысячелетней историей: режим кормления монахов горы Афон. В данной горной области Греции находится множество мужских монастырей, уклад жизни в каких практически не поменялся за заключительные сотки лет. Систему кормления афонских монахов опробовали на себе творцы новейшей книжки. Вот как они обрисовывают свои бывшие и новейшие повадки.
Ричард
Я решил перейти на афонскую диету опосля 1-го отпуска. Четыре недельки подряд я лишь тем и занимался, что ел и пил, — и это на фоне неподвижного вида жизни. Результат?Домой я привез с собой излишние 3,6 кг. Между тем мой вес и без того был на 6,4 кг больше нормы. И с сиим безотлагательно необходимо было что-то делать.
Я поставил впереди себя цель: за 12 недель похудеть до 76 кг(я весил 86 кг), другими словами скидывать около 0,9 кг в недельку. Я осмысливал, что лишь ограничениями в пище достигнуть этого будет невероятно — надобно больше двигаться. И вот я, не самый горячий фанат тренажерных залов и спортивных секций, решил заняться ходьбой. Я живу в великом городке и о прогулках на природе мог лишь грезить. Что ж, произнес я себе, буду вышагивать по тротуарам. Так я и сделал. Каждый день я фиксировал пройденное расстояние. Ежедневно я проходил около 4 км, на что расходовал приблизительно 45 минут, и за три месяца отмахал 359 км.
Все это время я придерживался афонской диеты. Вскоре не совершенно лишь каждодневные прогулки вошли у меня в повадку, но и поменялся сам подход к кормлению. Я стал автоматом избегать всего, что вредоносно, и намного уменьшил потребление спиртного. Кстати, теснее в конце первого месяца выяснилось, что на продукты и напитки у меня стало уходить веско меньше средств.
Я теснее несколько недель посиживал на афонской диете, когда друзья пригласили меня в гости. На закуску мне предложили мясное ассорти: полную тарелку ветчины, салями, чоризо и иных копченостей. Я глядел на все эти деликатесы, которые ранее почитал, не испытывал ни мельчайшего желания отведать хоть кусок. Оказалось, я успел разлюбить красноватое мясо, желая еще не так давно ел его с наслаждением. Зато я полюбил овощные культуры, которых ранее и в рот не брал. Кроме того, я стал по-другому готовить курицу и рыбу и открыл для себя множество новейших пряностей и приправ.
Три месяца следования афонской диете изменили мою жизнь. Я приобретал иные продукты, готовил по иным рецептам и ел веско меньше. Через полгода коренным образом поменялся и мой образ идей. Я закончил быть рабом собственного желудка. Сегодня я по-прежнему кормлюсь по системе афонской диеты и каждый день хожу пешком. Мой вес пришел в норму и больше не прыгает. Сам я похудел, зато потолстел мой бумажник.
Сью
Большую часть собственной жизни я относилась к диетам как к чему-то, что фактически мне не надо. Получив образование проф диетолога, я превосходно представляла себе, какие продукты и напитки вредоносны для здоровья, и непрерывно старалась кормиться верно. Впрочем, я не очень себя ограничивала. Я люблю поесть. Мне непрерывно нравилось готовить, нравилось пробовать новейшие рецепты и экспериментировать в столовой. Вместе с тем я предпочитала здоровую еду, приготовленную из высококачественных товаров.
Мне было чуток за 40, когда я перебралась из Лондона за город. И вдруг начала жиреть. Если ранее я носилась как угорелая и непрерывно опаздывала, то сейчас стала ездить, никуда не торопясь, на велике либо на машине. Работала я сейчас дома, другими словами мне не надобно было каждое утро бегать сломя голову в кабинет. Кроме того, дома куда больше пищевых соблазнов. Если на работе во время перерыва я выпивала чашечку чаю либо кофе, болтая с сотрудниками, то дома мне непрерывно хотелось что-нибудь положить в рот. Я совершенно не объедалась, но... Кусочек того, кусок этого — и так каждый день. Плюс, как я теснее разговаривала, я стала приметно меньше двигаться. Результат не замедлил сказаться.
Мой вес возрос с 59 до практически 65 кг. Индекс массы тела составил 24,4, что пока не выходило за рамки нормы, но я обеспокоилась. По фигуре было еще не чрезвычайно приметно, что я поправилась, — разве что талия утратила стройность, но меня пугала скорость, с какой прибывают мои килограммы. Накануне 45-летия я сообразила: с сиим безотлагательно надобно что-то делать.
Многим людям в этом возрасте приходится принимать решение: контролировать собственный вес либо махнуть на себя рукою. Если ничего не решать и просто катиться по наклонной плоскости, то к старости излишний вес может перейти в ожирение. Именно так вышло с моими когда-то стройными родителями. Тучность в пожилом возрасте значит малоподвижность и угрожает неуввязками со здоровьем. Итак, для меня настал решающий момент. Я осмысливала: на данный момент либо никогда.
Вскоре Ричард обратился ко мне с просьбой проанализировать принципы афонской диеты. Я сходу отметила ее превосходства. Эта диета как словно умышленно сотворена для тех, кто любит есть и готовить, но при всем этом беспокоится о собственном здоровье. В юности я в протяжении пары лет придерживалась взыскательной вегетарианской диеты и с тех пор помнила, что постная еда быть может чрезвычайно аппетитной. Кроме того, в афонской диете меня завлекло обилие товаров и специй.
Основополагающим принципом афонской диеты является дробление дней недельки на постные и скоромные, включая день разговения. Этот метод хорош тем, что дозволяет современному человеку, привыкшему каждодневно предаваться чревоугодию, сделать паузу. Нам на данный момент доступно очень много различной еды. Когда соблазны окружают вас со всех сторон, устоять тяжело. Мы нередко сами не подмечаем, что непрерывно переедаем.
Афонская диета не предполагает взыскательного ограничения употребляемых калорий. Вам не придется непрерывно глядеть за каждым проглоченным кусочком. Вы просто начнете кормиться по-другому. Постные дни подразумевают достаточно взыскательные ограничения в пище и питье, но за каждым постным деньком идет день скоромный, когда у вас будет еще больше свободы в выборе блюд, а уж в день разговения вы можете, что величается, оттянуться по полной програмке.
Диета афонских монахов приглянулась мне еще и собственной этической направленностью. Она принуждает нас задуматься о критериях существования населения земли на нашей перенаселенной планете. Добровольно ограничив себя в потреблении мяса, вы принесете выгоду не совершенно лишь собственному здоровью, но и окружающей среде. Но это не значит, что вам придется обходиться без белковой еды. Вы откроете для себя новейшие, растительные источники белка, содержащие меньше жира и больше пищевых волокон. Я, к примеру, не отказалась вполне от мяса. Но так как я ем его чрезвычайно изредка, то приобретаю лишь экологически незапятнанное мясо. Афонская диета пропагандирует в том числе идею предпочтительности свойства количеству.
Приступив к составлению диеты на базе афонского режима кормления, я сперва опробовала ее на себе. Каково же было мое удивление, когда я практически сходу закончила набирать вес, а через некое время начала худеть. А ведь ранее все мои пробы заканчивались неудачей. К тому же я стала намного лучше себя ощущать. У меня непрерывно было приподнятое настроение, поэтому что я осмысливала, что делаю все верно и улучшаю свое здоровье.
Лотти
В 2010 году, через три месяца опосля рождения второго малыша, я взвесилась. Я подразумевала, что показания весов меня не порадуют, но я даже не мыслила, что дело обстоит настолько серьезно. Весы проявили 87 кг, а ведь до беременности я весила всего 64!Я была в шоке. За беременность и 1-ые месяцы опосля родов я набрала практически 25 кг. Индекс массы тела составил 31,81. Это ожирение.
Поесть я обожала непрерывно. Я работала на веб-сайте «BBC Food», и меня непрерывно окружали рисунки и дискуссии о пище. На ночь я читала поваренные книжки. Я не пропускала ни одной кулинарной программы по телевидению и провела много счастливых минут, представляя, какими могут быть на вкус показанные на экране деликатесы.
Я никогда не сожалела медли, чтоб приготовить роскошный обед для собственных семейных, не разговаривая теснее о приеме гостей. Мне ничего не стоило провести в столовой хоть целый день, лишь бы поразить родных и приятелей своими кулинарными талантами. Одним словом, у меня сложились определенные повадки, отрешиться от которых было совершенно не попросту.
Став юный матерью, я, как и практически все иные измученные бессонными ночами предки, по утрам успевала лишь опьянеть чашечку кофе, а позже, сидя на ребяческой площадке, пачками поедала сдобное печенье. На то, чтоб соблюдать радикальную диету либо вынудить себя делать зарядку, у меня просто не оставалось сил.
Я осмысливала: надобно что-то поменять, но не знала, как к этому подступиться. Одна лишь мысль о том, что мне придется отрешиться от сладостного, приводила меня в угнетение. В это время я услышала о афонской диете. Меня сходу завлекло в ней неимение радикализма. Можно разбить недельку на определенные дни, приспособив самые взыскательные из их к своим способностям, а разов в недельку вообщем пренебрегать о диете и наслаждаться любимыми блюдами. И я решила пробовать.
Прошло несколько недель. Постепенно я все поглубже проникалась самим духом афонской диеты. Я сопоставляла ее с ведением семейного бюджета. Раньше я ела все что желала и каждый день значительно превосходила предел собственной «кредитной карты», не беспокоясь о последствиях. Но сейчас все поменялось. Я выучилась глядеть вперед и стала расходовать свои ресурсы осмысленно.
Афонская диета оказалась для меня образцовой. За год я похудела на 15 кг, простилась с опасностью ожирения и стала ощущать себя намного лучше. У меня закончили недомогать спина и колени — моим мускулам больше не надобно было таскать на себе излишний вес. К тому медли мой малыш подрос и стал весить практически столько-же, сколько я сбросила. Поднимаясь с ним на руках по лестнице, я необыкновенно светло осознавала, какую тяжесть ранее носила и как изнуряла собственное тело.
Из книжки "Диета святой горы Афон"
Купить эту книгу
В «Лабиринте»
На «Озоне»
В электронном виде