Весной недочет витаминов преследует даже тех, кто не ограничивает себя в кормлении. Ну а ежели вы соблюдаете пост, смотреть за количеством нужных веществ в меню необходимо необыкновенно пристально.Железная тройкаДаже временный отказ от товаров животного происхождения готов стать предпосылкой изъяна железа. Этот микроэлемент в главном содержится в красноватом мясе, говяжьей печени и отвечает за образование бардовых кровяных телец и транспортировку кислорода в крови к мускулам.Внимание!Заподозрить, что в организме не хватает железа, можнож по таковым признакам: шкура становится белой, сухой и начинает шелушиться, снижается аппетит, вы непрерывно ощущаете слабость и усталость, возникает одышка.Что съесть?Если увидели у себя все эти симптомы, означает, пришло время пересмотреть собственный постный рацион. Многие убеждены, что при недостатке железа основным блюдом на вашем столе обязаны стать яблоки. На самом деле это не совершенно так. Железо в яблоках вправду есть, но его не так много.Гораздо больше этого микроэлемента в последующих продуктах.Миндаль. Этот орешек содержит в 2 раза больше железа, чем яблоки. А в нагрузку к железу вы получите витамин Е, который служит профилактике старения и сердечно-сосудистых болезней. Причем в миндале витамин Е находится в самой просто усвояемой форме. Доказано, что у жителей нашей планеты, привыкших съедать по 30 г орехов 2 раза в недельку, снижается риск инфаркта на 47% по сопоставлению с теми, кто вообщем орешки не ест.Курага. Тоже может похвалиться высочайшим содержанием железа. А еще в кураге много витамина А, нужного для превосходного зрения, здоровья кожи, слизистых оболочек и неимения ранних морщин.Горох. Помимо большого количества железа горох может похвалиться изобилием калия. Этот микроэлемент необыкновенно полезен тем, у кого имеются трудности с сердечком и сосудами. Калий избавляет отеки, восстанавливает работу сердечной мыщцы и усиливает стены сосудов.Аскорбинка в недостатке!Еще один дефицитный для постящихся витамин – это аскорбиновая кислота, либо витамин C. Казалось бы, изобилие овощей и плодов в рационе обязано свидетельствовать о том, что и витамина С довольно, но это не непрерывно так. Дело в том, что из-за изъяна железа аскорбиновая кислота усваивается организмом не вполне, к тому же в процессе хранения овощей и плодов витамин С разрушается, потому к концу зимы далековато не многие плоды могут похвалиться изобилием этого элемента.Симптомы изъяна аскорбиновой кислоты – нередкие простуды, кровоточивость десен, просто появляющиеся синяки.Что съесть?Весной фаворитом по содержанию аскорбинки становится квашеная капуста. Она содержит даже больше витамина С, чем «исходное сырье», ведь при квашении аскорбиновая кислота вполне сохраняется, тогда как свежая капуста к концу зимы утрачивает около 30% полезного вещества. На втором месте – шиповник. Из сухих ягод можнож приготовить напиток. Вечером залейте литром кипяточка две горсти ягод шиповника и до утра требуйте в термосе. Измельчать ягоды не надо – хоть какое механической действие разрушает витамин С.Ну а почтенное третье место по содержанию аскорбинки принадлежит клюкве. Причем кислая ягода содержит не совершенно лишь витамин С, но и витамин РР, который подсобляет организму усваивать аскорбиновую кислоту.План ВНедостаток витаминов группы В, необыкновенно фолиевой кислоты, – еще одна неувязка, с которой время от времени сталкиваются люди, соблюдающие взыскательный пост.Внимание!Проявлениями изъяна витаминов группы В почаще всего стают трудности с шкурой и волосами – лишняя жирность кожи, зуд, воспаления и красноватые пятнышка, секущиеся волосы и происхождение перхоти.Что съесть?Среди растительных товаров лучшим источником фолиевой кислоты числятся проростки пшеницы. Зернышки можнож покупать в магазине и прорастить в семейных критериях. Для этого замочите зерна на ночь, потом помойте, переложите в блюдце, закройте увлажненной марлей и подождите, пока не покажутся белесые проростки. Добавляйте 1–2 ч. ложки зерен в салаты либо кашу. Хранить пророщенные зерна идеальнее всего в холодильнике на верхней полке.Если не охото копаться с проростками, почаще включайте в меню блюда из зеленоватых овощей – они тоже посодействуют восполнить недочет витаминов группы В и фолиевой кислоты. Особенно превосходна капуста брокколи. Она не совершенно лишь снабдит витаминами, но и защитит от гастрита, наличие которого тоже плохо влияет на усвоение витаминов. Всего 70 г брокколи в день способно понизить риск этого болезни. Оказывается, брокколи содержит собственного рода
натуральный антибиотик, который действует на хеликобактер пилори, бактерию – виновницу появления гастрита.Еще один метод обезопасить себя от изъяна витаминов группы В – отрешиться от сильного чая и кофе. Эти напитки, необыкновенно выпитые натощак, повышают кислотность желудочного сока и мешают усвоению витаминов. Именно потому кофеманы нередко мучаются от изъяна витаминов группы В.ВажноТретья неделька Великого поста не различается необыкновенной строгостью. Несмотря на то что церковный утомившись предписывает исключить употребление не совершенно лишь мясных и молочных блюд, но и рыбы, мирянам разрешается употреблять рыбные кушанья в любые дни, не считая среды и пятницы. В старину в пятницу третьей недельки Великого поста справляли так именуемую обжорку. В сей день юный зять приглашал в гости тестя и тещу. Обязательным угощением был сытный кисель с конопляным маслом.