Готовь сани летом: острый салат из баклажанов — отличная закуска на зиму - «Я и Отдых»

Среди овощей, которые до сих пор стоят дорого вне сезона — баклажаны, и они же являются очень популярным ингредиентом для различных заготовок, от классической баклажанной икры до более интересных вариантов. Сегодня мы предлагаем приготовить зимнюю закуску на их основе, которая согреет душу в морозный день. Ингредиенты: Помидоры — 1,5 кгБаклажаны — 1 кгСладкий перец — 1 кгЛук репчатый — 500 гМорковь — 150 гРастительное масло — 100 млСахар — 50 гУксус — 50 млСоль — 50 гЧеснок — 1 головкаОстрый перец — 1 шт.Перец черный молотый — 1 ч. ложка