Салат из печеной свеклы с маслинами и апельсином - «Закуски»

Ингредиенты: Свекла (маленькая) - 6 шт. ---------------------- Апельсин - 1 шт. ---------------------- Оливковое масло - 2 ст.л. ---------------------- Маслины - 100 г. ---------------------- Уксус винный - 2 ст.л. ---------------------- Мята - несколько веточек. ---------------------- Чеснок - 2 зубчика. ---------------------- Соль, свежемолотый перец - по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Свеклу помыть и запечь в фольге в духовке при t 200С - 50-60 минут. Можно одновременно запечь вместе со свеклой чеснок. Остудить, нарезать дольками. Шаг 2 Чеснок очистить и размять до состояния пасты. Шаг 3 Апельсин очистить, разделить на дольки и очистить от пленок, нарезать. Шаг 4 Для заправки: смешать масло, уксус, чесночное пюре, соль, перец, мяту (или базилик). Шаг 5 Добавить маслины, нарезанные колечками, апельсин, свеклу, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Шаг 6 Подавать посыпав листиками мяты. Приятного Вам аппетита!