Пирог с грибами на дрожжевом тесте с коньяком - «Закуски»

Ингредиенты: шампиньоны 500-600 г --------------------------------- мука 2-2.5 стакана --------------------------------- вода 1 стакан --------------------------------- масло сливочное 100 г --------------------------------- лук 2 шт. --------------------------------- масло растительное 5 ст.л. --------------------------------- майонез 4 ст.л. (с горкой) --------------------------------- сметана 2 ст.л. --------------------------------- сахар 1-2 ст.л. --------------------------------- коньяк 1 ст.л. --------------------------------- дрожжи сухие (быстродействующие) 0.5 пакетика --------------------------------- соль по вкусу --------------------------------- Приготовление: Перемешать быстродействующие дрожжи с сахаром, водой, солью, мукой, майонезом, маслом и коньяком, вымесить тесто, убрать в тепло, дать подняться. Измельчить лук с грибами, обжарить по отдельности, перемешать, влить сметану, протушить 10 минут, можно положить еще и порубленную зелень. Духовку прогреть до 160 градусов. Раскатать из теста два пласта, один должен быть чуть больше, чтобы сформовать бортики. Смазать форму маслом, положить тесто, сделать бортики высотой около 2 см, заполнить начинкой. Прикрыть пирог второй половинкой теста, хорошо защипать края, по центру сделать небольшое окошечко. Выпекать пирог примерно 40 минут. Достать, смазать верхнюю корочку сливочным маслом, прикрыть тканью, дать постоять минут 15 и подать к столу. Приятного Вам аппетита!