Польза кильки неоспорима. Она богата минеральными веществами, такими как фтор, цинк, кальций, калий, магний, фосфор, хлор, магний и витаминами РР, В2, В1 и D. Если использовать правильный рецепт для ее приготовления, рыбка станет хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и депрессий. Предлагаю вашему вниманию старинный рецепт засола кильки.
Основная польза кильки заключается не в филе, а в ее остове, вот почему засол — лучший способ ее приготовления. Калорийность кильки: 175 ккал на 100 грамм продукта, польза в разы большая. Укрепляйте сосуды, повышайте настроение — кушайте кильку приготовленную по правильному рецепту.
Ингредиенты:
1 килограмм кильки
---------------------------------
вода — 1 стакан
---------------------------------
винный уксус — 0,5 стакана
---------------------------------
соль — 1 столовая ложка
---------------------------------
10 горошин кориандра
---------------------------------
15 горошин черного перца
---------------------------------
3 бутона гвоздики
---------------------------------
7 лавровых листов
---------------------------------
Приготовление:
Смешиваем все компоненты маринада и на медленном огне доводим до кипения. Провариваем 5 минут.
Охлажденным маринадом заливаем рыбу и ставим под гнет на сутки.
Спустя сутки промываем и раскладываем на блюдо, чтобы немного просохла. Отправляем храниться в холодильник.
Приятного Вам аппетита!