Ингредиенты:
сыр сливочный 200 г
--------------------------------------------------
сыр Чеддер 160 г
--------------------------------------------------
сыр маскарпоне 120 г
--------------------------------------------------
шалфей 10 шт.
--------------------------------------------------
гранат 1 стакан
--------------------------------------------------
миндаль 1/2 стакана
--------------------------------------------------
масло сливочное 2 ст.л.
--------------------------------------------------
перец черный молотый 1/4 ч.л.
--------------------------------------------------
соль 1/4 ч.л.
--------------------------------------------------
крекер
--------------------------------------------------
Приготовление:
Свежие листья шалфея промыть, обсушить и жарить в районе 1 минуты на сливочном масле, после чего достать листочки из масла и выложить их на бумажное полотенце. Сыр Чеддер натереть на терке, пересыпать в чашу блендера, добавить к нему «Маскарпоне» и сливочный сыр и взбить все в однородную массу. Миндаль очистить, нарезать, поджарить и добавить в сырную массу вместе с шалфеем, молотым перцем и солью.
Тщательно взбить содержимое чаши до однородности, скатать из получившейся массы шар, завернуть его пленкой и положить на 30 минут на полку холодильника. Гранат очистить и тщательно обсушить целые, неповрежденные зерна бумажными салфетками. По прошествии получаса вынуть шар из холодильника, снять с него пленку и полностью покрыть изделие зернами, слегка вдавливая их в массу.
Подавать закуску «Сырный шар в гранатовых зернах» с соленым крекером на большом блюде. При желании по предложенному рецепту можно сделать порционные шарики желаемого размера и подавать их на небольших тарелочках с крекером.
Приятного Вам аппетита!