Закуска «Луковые лилии» - «Закуски»

Ингредиенты: 3 большие луковицы -------------------------------------------------------------- 200–250 г куриной печенки -------------------------------------------------------------- 1 яйцо -------------------------------------------------------------- 50–70 г твердого сыра -------------------------------------------------------------- 1 ст. л. сухариков -------------------------------------------------------------- соль, перец по вкусу -------------------------------------------------------------- тертый мускатный орех -------------------------------------------------------------- сливочное масло -------------------------------------------------------------- растительное масло -------------------------------------------------------------- Для украшения: вареная морковь -------------------------------------------------------------- листья салата -------------------------------------------------------------- зелень петрушки -------------------------------------------------------------- Приготовление: Лук очистить, вымыть, обсушить. Каждую луковицу разрезать горизонтально пополам, оформив края зубчиками. С половинок снять верхние слои. Серединки луковиц оставить для начинки. Чашечки из лука опустить в кипящую воду на 3–5 мин. Серединки луковиц измельчить, обжарить на сливочном масле. Сухарики, сыр натереть на терке. Приготовить начинку. Печенку вымыть, очистить от пленок и желчных протоков, измельчить. Добавить обжаренный лук, яйцо, соль, перец, тертый мускатный орех по вкусу, хорошо перемешать. Выложить начинку в луковые чашечки, посыпать сухарями, сыром. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать «лилии» в течение 20 мин в предварительно нагретой до 200 °С духовке. Готовые «лилии» выложить на блюдо, выстеленное листьями салата. Украсить вареной морковью, зеленью петрушки. Совет! В начинку по вкусу можно добавить обжаренные или вареные грибы, тертую морковь. Приятного Вам аппетита!