Теплый салат с шампиньонами - «Закуски»

Ингредиенты: шампиньоны – 500 г --------------------------------------------------------------------------------------------------------- руккола – 1 упаковка --------------------------------------------------------------------------------------------------------- кедровые орешки – 50 г --------------------------------------------------------------------------------------------------------- лук – 1 шт. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- оливковое масло – 2 ст. ложки --------------------------------------------------------------------------------------------------------- бальзамический уксус – 1 ч. ложка --------------------------------------------------------------------------------------------------------- свежий базилик и петрушка – по 2–3 веточки --------------------------------------------------------------------------------------------------------- соль и перец – по вкусу --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Грибы хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками, а лук – полукольцами. 2. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить грибы, лук и жарить 5–7 минут, пока грибы не приобретут коричневый оттенок. Добавить 1/2 ч. ложки уксуса и перемешать. Снять с огня. 3. Рукколу выложить на блюдо, поверх нее – грибы, а сверху – слегка обжаренные кедровые орешки. 4. Для заправки: в большой миске взбить оставшиеся масло и уксус, добавить нарезанные петрушку, базилик и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить салат этим соусом и подавать к столу. 5. Теплый салат с шампиньонами готов. Приятного Вам аппетита!