Картофельные палочки с грибами - «Закуски»

Ингредиенты: 1. Картофель – 400-500 г -------------------------------------------------------------------- 2. Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г -------------------------------------------------------------------- 3. Лук – 2 головки -------------------------------------------------------------------- 4. Куриное яйцо – 1 шт. -------------------------------------------------------------------- 5. Мука – 50-70 г -------------------------------------------------------------------- 6. Панировочные сухари – 3 ст. ложки -------------------------------------------------------------------- 7. Растительное масло – ½ стакана -------------------------------------------------------------------- 8. Сметана – 100 г -------------------------------------------------------------------- 9. Зелень -------------------------------------------------------------------- 10. Соль, черный молотый перец -------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 2. В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15. 3. Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь. 4. Готовый картофель растолочь в пюре. 5. Добавить яйцо и обжаренный лук. 6. Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой. 7. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей. 8. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности. 9. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира. 10. Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью. Приятного Вам аппетита!