Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Форель - 700 г. ---------------------- Анчоусы - 1/2 банки. Для соуса дзадзики: Йогурт (натуральный) - 200 г. ---------------------- Красный лук - 1/2 шт. ---------------------- Укроп свежий - пучок. ---------------------- Чеснок - 1 зубчик. ---------------------- Яблочный уксус - 1 ч.л. ---------------------- Соль, перец - по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Филе форели с кожей, промыть и промокнуть бумажным полотенцем, положить кожей вниз в посуду для запекания, слегка смазанную маслом. Шаг 2 Сделать разрезы до кожи через каждые 2 см, и в кармашки положить по одной или полторы филе анчоуса. Шаг 3 Посолить чуть-чуть и поперчить по вкусу. Шаг 4 Оправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Шаг 5 Делаем соус: смешать натуральный йогурт, мелко нарезать красный лук и укроп, добавить чеснок мелко резанный, яблочный уксус. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и в холодильник. Шаг 6 Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть. Соус подавать отдельно. Приятного Вам аппетита!