Фрикадельки из индейки с баклажанами и цукини - «Второе блюдо»

Ингредиенты: фарш из индейки 125 г ---------------------- помидоры 50 г ---------------------- баклажаны 40 г ---------------------- цукини 40 г ---------------------- лук-шалот 25 г ---------------------- хлеб бородинский 1 кусочек ---------------------- яйца ? шт. ---------------------- сыр пармезан тертый 5 г ---------------------- базилик зеленый 1 шт. ---------------------- куриный бульонный кубик 1 шт. ---------------------- масло оливковое 50 мл Приготовление: ШАГ 1 Соединить хлеб, куриный бульон Gallina Blanca для второго блюда, фарш, базилик, сыр пармезан, соль, яйцо. ШАГ 2 Сформировать несколько фрикаделек, обжарить до полуготовности на масле. ШАГ 3 В емкости разогреть оливковое масло, минут пять обжаривать баклажаны, лук, цуккини. ШАГ 4 Помешивая, налить чуть-чуть воды, накрыть крышкой, тушить на очень маленьком огне минуты четыре, помешивая время от времени. ШАГ 5 Положить подготовленные томаты. ШАГ 6 Фрикадельки тушить до готовности, крышку не открывать. СОВЕТ Подавать фрикадельки из индейки с баклажанами и цукини на прогретом блюде, украсить петрушкой. Приятного Вам аппетита!