Отменные гречневые котлеты с фаршем и овощами - «Второе блюдо»

Ингредиенты: 200 гр вареной гречки ---------------------- 400 гр мясного фарша ---------------------- 1 яйцо ---------------------- 2 репчатого лука ---------------------- 2 моркови ---------------------- 1 столовая ложка томатной пасты ---------------------- черный молотый перец по вкусу ---------------------- 100 гр панировочных сухарей ---------------------- растительное масло по надобности ---------------------- 200 мл воды ---------------------- 20 гр зеленого лука ---------------------- 1 чайная ложка сахарного песка ---------------------- соль по вкусу Приготовление: В первую очередь очищаем морковь и репчатый лук. Затем нарезаем крупными кусочками половину от общего количества. Пропускаем через мясорубку. Для этого процесса можете также использовать блендер. Гречку также измельчаем и отправляем к овощам. Перемешиваем всё до однородности. Затем сюда отправляем фарш. После чего вбиваем яйцо и приправляем специями. Снова хорошо перемешиваем. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлеты одинаковой формы. Обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон и отправляем на разогретую сковороду с достаточным количеством масла обжариваться по 3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть сильным. При этом требуется периодически доливать масло. Принимаемся за приготовление томатной заливки. Для этого оставшийся лук и морковь измельчаем. Последнюю требуется натереть на крупной фракции терки. Затем перекладываем нужные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости. После чего добавляем томатную пасту и воду. Перемешиваем всё и тушим пару минут. Солим и перчим по вкусу, а также сыпем сахарный песок. Готовые котлеты требуется остудить. После чего переложить в отдельную ёмкость, например в кастрюлю, и залить подготовленным томатным соусом. Он должен практически полностью их покрыть. Ставим на огонь и тушим приблизительно 15 минут. По истечении нужного времени снимаем с плиты и оставляем на некоторое время настояться. Подаём с измельчённой зеленью и в тёплом виде. Приятного Вам аппетита!