Ингредиенты:
Вода (для теста) 30 мл
---------------------------------
Мука (для теста) 100 г
---------------------------------
Яйцо(для теста) 1 шт
---------------------------------
Тыква 100 г
---------------------------------
Бекон 50 г
---------------------------------
Лук 50 г
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------
Перец по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
Муку смешиваем с яйцом, солим. Добавляем воду.
Замешиваем пресное эластичное тесто
Мелким кубиком нарезаем очищенную от кожуры тыкву, бекон и лук.
В растительном масле тушим лук, бекон и тыкву, пока та полностью не размягчится. Готовую начинку солим, перчим и оставляем остывать.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круглой выемкой заготовки для вареников.
Выкладываем на середину кружка из теста начинку и защипываем края, формируя вареник.
Совет: когда лепите вареники, слегка смачивайте края теста водой, тогда вареники не раскроются во время варки.
Отвариваем вареники в кипящей подсоленой воде до готовности, пока они не всплывут на поверхность. Вынимаем готовые вареники шумовкой.
Украшаем вареники зеленью и кубиками отваренной тыквы.
Приятного Вам аппетита!