Лосось на подушке из шпината - «Второе блюдо»

Ингредиенты: растительное масло 1 ч.л. ------------------------------------------------------------ филе лосося 2 кусочка ------------------------------------------------------------ шпинат 250 г ------------------------------------------------------------ сметана 2 ст.л. ------------------------------------------------------------ сок половины лимона ------------------------------------------------------------ каперсы 1 ч.л. ------------------------------------------------------------ рубленая петрушка 2 ст.л. ------------------------------------------------------------ ломтики лимона для подачи ------------------------------------------------------------ соль ------------------------------------------------------------ специи ------------------------------------------------------------ Приготовление: 1. Нагреть масло в сковороде, приправить лосося с обеих сторон, затем обжарить в течение 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на тарелку, пока готовится шпинат. 2. Сложить листья в горячую сковороду, хорошо приправить, затем накрыть крышкой и готовить в течение минуты, перемешав один или два раза. 3. Выложить на тарелки шпинат, сверху положить рыбу. 4. Аккуратно нагреть сметану в кастрюле вместе с выжатым соком лимона, каперсами и петрушкой, приправить по вкусу. Не кипятить. 5. Подавать рыбу вместе с соусом и ломтиками лимона. Приятного Вам аппетита!